在她手裡，這些糖美到開出了花兒！

#白開水#

喜歡和下廚房的廚友們一樣，為家人做好滿桌菜肴，即便不是山珍海味，也不是廚神在世，卻滿是家的溫馨和充滿生活氣息的樸素情懷。

——#白開水#

在廚友@#白開水#的下廚房主頁里，除了美味的食物外，還有許多精緻而嬌艷的花兒點綴其中。點開作品介紹才發現，這些花兒並非真的鮮花，而是白開水的糖花作品。它們或嬌羞低首，或肆意綻放，在白開水手中被刻畫出最美的姿態。

而從採訪一開始，白開水就不斷強調著自己生活的普通與平凡，普通的三口之家，平凡的日日夜夜，就如同她給自己起得網名白開水一般，溫溫吞吞，不引人注目。而這般的普通卻正是生活的真實相貌，「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐」。大部分的人不正是這樣平凡卻堅韌地細數著當下的生活，看似淡漠卻又內心溫柔地期待著新的一天。

糖花作品 - 紫色鬱金香

「要麼不做，要麼認真去做」

書桌上隨意擺著三兩支尚掛著露珠的紫色鬱金香，花瓶里是一株浸潤著秋意的姑娘果，一本小書上放著幾朵可愛的小雛菊，被陽光勾勒出細細的近乎透明的金邊……縱使拿在手上，你也很難相信這一朵朵嬌艷的花朵，不是大自然的恩賜，而是白開水在一按一捏間耐心用糖做成的。

糖花作品 - 姑娘果

白開水的烘焙之路開始於一台烤箱，通過後續深入地學習，將烘焙與各類技法相融合，以期呈現出不一樣的美，將蛋糕變成一個藝術品。而她製作糖花的技巧則是來自於當地的一位糖藝老師，工作的靈活性給了她充足的時間來安排自己的生活。為了能夠對翻糖技藝有更加深入的了解，白開水還用半年的時間進行了系統性地學習。

糖花作品 - 風鈴花

白開水喜歡這種「鑽」進一種東西的感覺。

在製作糖花的過程中，她可以完全地投入進去，彷彿此刻只有自己和面前尚未完工的作品。「我的個性就是這樣，要麼不做，要麼認真去做」白開水說。

糖花作品 - 小雛菊

創作的火花是一瞬間，但好的作品往往來源於長久的醞釀，除了老師的教學，一個好的翻糖作品還離不開對生活的觀察。顏色運用、花的類型、各種質感如花紋、褶皺千變萬化，都離不開對實物的觀察和對花的形態的研究。縱使是依著同一個模子去做，不同的人也會因為顏料的混合程度，上色手法的不同呈現出如水彩般的個人特色。

糖花作品 - 多肉植物

每一片花瓣都離不開細心與耐心

通過白開水的下廚房分享，我了解到糖花的原料是一種稱作干佩斯的糖面，質地與翻糖不同。翻糖的的質感結實，延展性強，而干佩斯則更加細膩，風乾後會呈現出瓷器脆硬易碎的質地，更適合做一些精巧的花朵裝飾。

製作糖花的的過程十分複雜，需要製作者投入大量的耐心。

首先需要用擀麵棍將糖膏滾成薄片，不能用死力，否則糖面就會欠缺彈性，但薄片又是越薄越好，這樣做出來的糖花才能晶瑩透亮，更漂亮一些。之後再用花瓣切割模將這些薄厚均一的薄片切割出花瓣的形狀，在石膏模內壓上花瓣的紋理，將花瓣邊用手做出些微的波浪，使花瓣更加逼真。因為糖膏里含有蛋白，風乾速度快，所以需要製作者手法熟練迅速。

糖花作品 - 格桑花

這些聽起來並不難的過程，對於當初剛剛開始學習的白開水而言卻不是一件容易的事。一次次的嘗試，一次次的失敗，接受失敗，總結經驗，認真聽取老師每一個細節上的指導，反覆的練習，直到這些流程爛熟於心。

但縱使如此，也不過是做好了最初級的準備。花瓣的製作只是糖花作品的第一步，開始真正的造型則要求更多的細心。先要用糖膏做出幾條細細的花蕊，緊接著，要將花瓣一片一片地包裹著花心，一點點從里往外粘上去。每一片的按壓力度和鬆緊都應該有所不同，如此才能做到生動靈活。

在白開水的糖花作品裡，每朵花都需要包裹五六層的花瓣，而每一層都至少由三四片花瓣組成。有時候，一朵花就要用上白開水好幾天，若是以薰衣草這樣更複雜的花而言，足足要花上好幾周的時間。

糖花作品 - 不知名的花

「充滿生活氣息的樸素情懷」

白開水擁有一個簡單的三口之家。丈夫長期在杭州工作，照顧家庭的責任就更多地落在了白開水的身上。超人媽媽白開水既要兼顧自己本身在銀行的工作，還要隨時與正處初三的兒子「鬥智斗勇」，照顧好這位「小同學」的生活。

一些辛苦雖無法言說，更多的確是甜蜜與踏實。日子一天天平凡卻溫暖地過去，白開水將這些愛，融在一粥一飯里，加進一點一滴間，哪怕只是最簡單的一碗粥，一道菜，也會因為是至親之人所品嘗而感到幸福與滿足。

除了家庭，白開水還擁有許多志趣相投的朋友。在下廚房裡擁有著一票的好友，@布拉格的大葉子 、@李白_5e9s 、@靜的時光9 、@敖羽星……這些都是白開水熟稔於心的名字。

在這些廚友之中，最具默契的非@靜的時光9 莫屬。說起白開水與@靜的時光9的緣分，就要從兩個人的名字開始。起初，很多人都分不清兩人，因為名字實在太相近，白開水的小名叫小靜，而@靜的時光9 則被大家稱作大靜。為此，白開水還專門在下廚房裡跟大家介紹過一番。

小靜和大靜

大靜和小靜相識於下廚房，最初是因為同居住在西安而多了幾分惺惺相惜，此後從點贊評論到袒露心扉的深聊，從吃喝玩樂到家庭瑣事。今年已經是大靜與小靜相識的第四個年頭。大靜小靜在性格喜好方面有許多的相似之處。

就像白開水說的：「人生不在於你有多少朋友，而是在你最需要的時候喊一嗓子他就到你身邊。在我人生低谷的時候她安靜地做傾聽者，在我需要方向的時候她給予忠告和分析。我們倆的留言從來沒有互相吹捧，有的只是相愛相殺互相打壓挑問題。像下廚房圈裡西安的姐妹們一樣，我們是陝西冷娃，不需要做作也不會虛偽。」

糖花作品 - 薰衣草

時間是把鈍感卻又無情的尺子，因其驚人的跨度常常使生活在其中的人們陷入時間的迷途，而將目光放得過於寬泛，似乎只有驚天動地的壯舉，才值得被記銘記。事實上時間絕不是一條線，而是由無數個點組成。這其中的每個人，每個普普通通的家庭，每個平平談談的故事，都是不可或缺的一環，都值得被時間記錄下來。

生活平凡卻不局限於平凡，白開水用她的糖花裝點著最樸素的生活。

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