他開了家比餐廳還好吃的超市，用一千零一杯酒，解開魔都人的心事【開始吧*故事991】
解不開的心事，
是用來忘記的。
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【
開始吧
*故事991
】
我的酒，會開心
程鵬
▼
我的啤酒屋，有三種人不敢來：
選擇困難症患者不敢來，
2000+種酒
可能會逼瘋你；挑剔的吃貨不敢來，遇到
澳洲和牛、法國生蚝...
你只剩閉嘴吃的份；傷心的人不敢來，這裡的
快樂會傳染
。
可你別說，這世界上，膽兒肥的人還真不少。
但要是你沒能在晚上9點前擠進門，今夜，你只好買回家一人飲酒醉，反正咱們的酒
比超市賣的還便宜
。
「請問這裡是酒吧嗎？」是每個第一次到店的客人必問的。
是？又不是？
和酒吧比起來，它豐滿如超市，又迷人得像酒館、不僅好喝還好吃，總是比你想像的要多一種樣子。
我想，它是這一切令人
快樂的集合
，我叫它「啤加」。
我叫程鵬，朋友們都喊我老程，客人們聽了也跟著這麼叫，我覺得挺親切。
今年是我來上海的第23個年頭，買了房子車子成了家，投資運營著食品公司、青年旅舍、酒吧和啤酒廠。
如果不提，幾乎沒人曉得我不是上海人。
我永遠忘不了1995年的夏天，揣著幾百塊離開老家來上海的我，一下車就被熱到想要逃回家去。
但真正被這兒打敗的，不是天氣，是我18歲的天真。
圖片來自網路
一個星期都沒找到工作的現實，一棒子打醒我，原來
除了滿身無處可施的幹勁，我什麼都不會。
為了省錢，我只好租上海最便宜的地下室，梅雨季節，身上的濕疹好了又長，癢得整夜睡不著。
有人說我這人不信命，我不否認。
從打零工開始，我做過超市服務員、報關員、室內設計裝修......再到後來成為
外灘最受歡迎的國際青旅的總經理。
我沒忘記離開老家時，撩下的話：幹不成事，不回來。
在青旅工作那段時間，是我來到上海最開心的日子。
住在裡面的人
不分國籍、不分膚色，不分地位
，一瓶2塊3毛的啤酒，一盤街邊的烤串兒，就能解鎖初次見面的尷尬。一夜過後，留下滿桌的啤酒蓋兒和故事，和散落在世界各地「下次見」的約定。
原來有「酒」在的地方，就有朋
友在
。
來喝酒的人越來越多，我們索性把青旅的頂樓變成了「老船長酒吧」。
就在前段時間，它還被上海知名媒體評選為「2017年上海最好的景觀酒吧」。
喝酒會上癮，開酒吧也會。
後來，我們一共在上海的街巷裡，藏下了7間各不相同的酒吧。
The Fellas
來酒吧的人變得越來越「高級」了，人心卻越來越遠了。
那些在青旅，一群人吃著燒烤，成箱喝著啤酒的青春一去不復返，可和朋友在一起的感覺，我想把它找回來。
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這個空間，要有酒有餐，還要像在朋友家聚會一樣，自在舒服，像是傳統啤酒屋的PLUS版本，我們給它取名「beer plus」。
因為有了之前豐富的酒吧運營經驗，這次我們從選址到設計裝修，只花了一個月時間。
2017年秋天，beer plus啤酒超市在長壽路問世了。開業第一天，客流超3000，短短4個月就榮登大眾點評長壽路西餐榜首、高德地圖普陀區人氣酒吧第一名。
雖說酒香不怕巷子深，
但我還是希望你能一眼就看到它。
beer plus就位於長壽路地鐵站2號口出來
最顯眼的位置。
這樣你就算喝酒喝到微醉不能開車，
那坐地鐵也很方便。
和以往幽暗的酒吧氛圍不同，
500+平方的超大空間採用了極簡工業風。
看起來有點冷冰冰？
別擔心，我們租下店鋪後的第一件事
就是打掉店裡原有的大理石地面，
安裝地暖後鋪上水磨石。
推開大門，
來自全世界的2000+款酒，
已經按照國籍排排坐好在你的兩側。
是不是有種
小老鼠掉進米缸的快樂？
開放的廚房和釀酒區，
每一口食物的美味都有跡可循。
沒有第一次去酒吧的拘謹，
進店之後只需像進超市採購一樣，
提上購物籃，選擇自己心儀的酒，
享受一個微醺的夜晚。
喝酒小白也不必擔心「踩雷」，
我們配備了專業導購，
為每一個選擇障礙症的挑出最對味的一款。
還有特意為女孩子挑選的專屬酒櫃。
每個人喝酒的習慣都不一樣，
有人鍾情，永遠都點那一款，
喜歡新鮮感的，天天來的話，
可以喝上4年不重樣。
不過更多魔都人，
都是痴迷這一口新鮮精釀。
上海的精釀酒館不少，
但有自家精釀廠的，不過三家。
精釀啤酒廠整個上海市僅3家，三千萬人口的超級城市平均千萬人才有一家。
好的精釀原漿就講究一個新鮮，
從我們松江邊的精釀酒廠到beer plus，
只要30分鐘。
精釀啤酒只使用麥芽，啤酒花，酵母，和水進行釀造，不添加任何添加劑。
beer plus的自製精釀，
一組四杯，黃啤、白啤、黑啤、IPA。
喝的時候按照黃白黑IPA的順序，
感受麥芽香在口腔越演越濃烈。
中國人喝酒怎麼能少了下酒菜，
在beer plus，來自世界各地的好酒
當然也要配上跨越半個地球而來的鮮貨。
精選澳大利亞的和牛牛肉M7
和谷飼200天的眼肉牛排，
經過200度的烤爐扒出，
打造一場舌尖上的盛宴。
和牛M7肉質細膩、口感嫩滑多汁有嚼勁，品嘗後口腔中富含奶香味
就連一張不起眼的
義大利純手工現做薄底披薩，
也是出自五星級餐廳主廚之手。
你見過哪個酒吧，天還沒黑，人就已經坐滿當了？
你又見過哪個酒吧，一個人來喝酒的，最後一群人吃到一塊去了？
它包容的是不僅是食物和酒，還有太多被這座城市忽略的人和故事。
向佐和他的朋友們
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為了婚禮健身的新娘，
下課後忍不住跑來喝一小杯精釀，
安慰自己酵母可以助消化！
一群老友，
約在退休那一天開一場排隊，
一杯敬往事，一杯敬未來，
不喝醉的誰都不許走！
被房東和甲方double kill的小白領，
會躲進beer plus，
暫時隔離掉忙碌的工作和生活。
失眠到凌晨兩點的人，
會趕在3點關門前，來喝一杯。
想知道又一個失落的夜晚，
睡不著的不止他一個人。
走進beer plus，每個人都不再是一座孤島，他們都和這個空間，這杯酒產生了共鳴與互動。
他們很真實地，活在那一刻。
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從第一次一個人來，到第二回一群人來，即使是500平大的長壽店也已經不夠裝下魔都人的心事了。
接下來，我們計劃在古北家樂福對面，開第二家beer plus。
新店將會繼承極簡工業風設計，並增設現場精釀鮮啤的釀造體驗。讓BEER PLUS的放鬆與自由自在延續下去。
我們也正在籌劃BEER PLUS自己的精釀瓶啤，隨時隨地和朋友一起分享。
我們也希望能找到一批喜歡、認同精釀啤酒夥伴，加入BEER PLUS的成長階段，搭建更大的平台。
彼此吸引的人在地理上是分散分布的，
而如果你剛好在魔都，
來屬於我們的地方辨認彼此，
別等待，
別把故事留到以後再講。
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就是對我最好的支持！
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對標超級物種，BEER PLUS掀起精釀市場新零售旋風
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程鵬！
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