喝小米粥真的能養胃嗎，怎樣吃最好呢？

小米是雜糧之寶，壹周君最喜歡用小米搭配各種食材煮粥煮飯。但是任何一種單一食材的功效和味道都不是最強的，壹周君就琢磨著各種搭配，讓小米粥的花式組合做起來。

這幾日武漢大雪，窗外雪白一片，此時，喝上一碗熱氣騰騰的粥可是極好的。通常我們煮飯的食材主要是各種大米，其實，加上一些雜糧，這鍋飯更有營養也更有滋味。

比如，前陣子才過的臘八，我們都哭著喊著要喝臘八粥，這臘八粥里可是既有小米，又有大米，要說小米，那可是壹周君的最愛，壹周君無論是煮粥還是煮飯，都要撒上一把小米。小米是個寶，含有多種維生素和氨基酸，營養豐富，對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。在我們中醫老祖宗的文字記載上，《本草綱目》說，小米功效多多，了比如「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。在中醫里，小米的特性是 「和胃溫中」，具有有健胃除濕、和胃安眠等功效，所以，它其實適合左右人吃，但是針對內熱者及脾胃虛弱者，平時喝點小米粥，那真是極好的。特別是有消化道疾病的人，或者平時胃口不怎麼好，或者腸道消化不好的人，小米既有開胃又能養胃的奇效，而且性價比高，不貴好吃好操作。

要說小米粥怎麼煮才美味，任何一種單一食材，烹制方法都是有限的，可是，這個怎麼難道壹周君呢。必須開動腦筋，各種搭配起來，讓小米1+N的花式組合做起來。

比如，小米和大黃米的搭配，她們在一起，不僅味道好，大黃米本身具有的粘性，可以彌補小米中澱粉含量少，缺乏粘度的不足，特別是如果再加上一點燕麥，那樣煮出來的小米粥，金黃好看粘稠美味。其實，這個組合對於糖尿病患者和高血脂患者都是好處多多，因為燕麥中含有一種叫β-葡聚糖的物質，對於控制血脂和血糖，具積極控制的作用。

加上花生，因為其中蛋白質豐富，又可以增加小米蛋白質含量低的小瑕疵。如果夜晚難以入睡，或者入睡後睡不安神，可以適當放一些蓮子，特別是夜班族和習慣熬夜的人，喝一碗再補瞌睡，能有助於高質量的睡眠。

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