黑豆、黑米、黑芝麻，黑色食品的養生秘訣—糧食類

黑色食品是指含有天然黑色素的動植物食品

不論是動物還是植物，由於含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深褐色

按產品類型，黑色食品主要有糧食類、蔬菜類、畜禽類等等

今天先給大家介紹黑色食品—糧食類

一、黑豆

黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病

黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的減肥佳品

二、黑米

黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87）

黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險

三、黑芝麻

黑芝麻有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長

四、黑玉米

籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他穀類作物

五、黑麥

製成黑麥麵粉，富有營養，含澱粉、脂肪和蛋白質、維生素B和磷、鉀等

因蛋白質彈性較硬常與小麥摻合做成黑麵包

亦可用來做黑啤、釀油、釀酒、飼養家畜等

六、黑綠豆

黑綠豆籽粒中含有人體所必需的8種氨基酸，脂肪含量在1%以下

儘管黑色食品營養豐富，大大有益於身體。但是，也需要其他色彩的食物來調配

在膳食中把各種色彩食物搭配起來食用，避免偏食或挑食，使身體內所需的酸性或鹼性食物得以平衡，才有利於身體健康與延年益壽

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