學會做草莓大福，你就要有大大大大大福氣了！

「孤獨的吃吃吃」

46集 & 47集 雙料放送

怕大年三十的祝福太多，怕大街小巷的劉德華和中國娃娃歌聲太響，因此食帖君要在離新年還有大半個月的時候先祝大家：新！年！好！??

不過，要是想真的福氣東來、財源廣進，光是貼對聯、掛倒福、全身上下穿滿紅色可不夠。

小時候還會吃點金幣巧克力呢，沒有點「儀式感」十足的食物入口實在說不過去。

本期「孤獨的吃吃吃」便要呈上

貌美、味甜又喜氣洋洋的草莓大福??

，帶大家從大魚大肉的年夜飯中殺出一條清新之路，順帶在沒有敬業福的2018年接財神、領福氣、心想事成！

草莓大福

Feed 1

Ingredients

草莓……5大顆

紅豆……100克

水……300克

冰糖……100克

糯米粉……100克

紅薯澱粉……1湯匙

細砂糖……1/2茶匙

鹽……1/5茶匙

牛奶……130克

澱粉……100克

油……適量

* 1湯匙（1大勺） / 1茶匙（1小勺） / 1杯

=1 tablespoon（1 tbsp） / 1 teaspoon（1 tsp） / 1 cup

Directions

①

 煮豆沙

：

紅豆洗凈浸泡一晚後，加水、冰糖燉煮約2~3個小時，直至水被完全煮干，紅豆軟爛有細微顆粒感成為豆沙，而後用保鮮膜包好入冰箱冷卻備用。（我們使用了電飯鍋燉煮。）

②

 準備糯米皮：

糯米粉、紅薯澱粉、細砂糖、鹽、牛奶共同攪拌均勻後，覆保鮮膜上鍋蒸熟，蒸完用力攪打均勻；而後另取一片乾淨的保鮮膜貼在糯米皮料上。

③

熱熟澱粉

：

利用微波爐加熱或鍋中小火炒制的方法，將澱粉熱熟。（這一步可在等待糯米皮蒸熟時進行。）

④ 

包草莓

：

新鮮草莓去蒂洗凈擦乾；將豆沙餡料分成均勻5份，用手團圓後壓扁，圓心對準草莓蒂底往上推裹直至均勻裹住整個草莓；接下來將糯米皮料也均勻分成5份，稍稍揉搓成團後壓扁，雙手沾滿熟澱粉，從草莓頭（尖）部從上往下在豆沙餡外包裹，直至完全覆住，草莓大福就完成了！

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 tips | 

① 糯米皮料在蒸熟後用力攪打均勻，可使其口感更為Q彈。 ② 糯米皮料攪打均勻後再覆上保鮮膜，可有效避免其因與空氣接觸時間過久而變硬。 ③ 在豆沙里（剛煮好的時候）加入一點淡奶油，可另口感更為醇厚，帶著淡淡的奶香。 ④ 我們在製作中給出的用量大致可包5個草莓，你也可根據草莓的具體個數適當調整食材量。

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光草莓大福不過癮？

我們其實還吃了其他好吃的

看看動圖解個饞吧！

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第50集，我們吃草莓

草莓 | 草莓大福

草莓奶油三明治 |

草莓醬

第51集，我們吃外賣明星菜

干鍋花菜 | 熗炒豆角

青椒土豆絲 | 酸辣包菜

除了胡吃海喝的食帖君

其他人孤吃的心情是怎樣的呢？

我們選出了

3個人的故事

與你分享

「 孤獨的吃吃吃 」

深夜電台

@Nokii

Story One

將死宅進行到底，不知道有沒有人和我一樣喜歡做飯做料理，但真的很討厭收拾。因此家裡充滿各種「實驗性」食材，比如

放了半個月的番茄，兩周的牛奶??

什麼的。??

不過有些還真的挺好看啊，我每次就權當上化學課和藝術鑒賞課，歡迎大家都來我家參觀這些「時間的贈禮」。

@ネル

Story Two

喜歡一個人坐在咖啡館

，無關咖啡好喝不好喝，單純享受這樣一個角落。發獃、拍照、看過往路人來來往往、想下一份工作去往何方。

@熱血一指

Story Three

加班&工作日放縱午餐雜碎，

挺羨慕那些有食堂的公司的，

同事一起吃飯聊個天吐個槽還能排解一下情緒，也不用每天苦惱要吃什麼。

當然了……回顧了一圈照片，發現現在好想喝喜茶啊！！！

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想讓你的「孤吃」故事

也出現在食帖君的微信&視頻中嗎？

歡迎投稿！

具體參與方式見下圖

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 草莓真好吃啊！ 

 你今天吃了什麼水果？ 

「孤獨的吃吃吃」

每周三 / 四

微博@食帖 / bilibili / 騰訊視頻 / YouTube

同步更新

edit. Kinoco | video. 食帖番組

商務合作｜職位應募：witheating@foxmail.com

除了草莓大福

還有本書也能看一眼就身心滿足

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