土豆燜面，簡單、卻讓人感動的美食

來源：做飯網

配料：

豆角 500g

細乾麵條 600g

裡脊肉 250g

糖 1湯勺

醬油、料酒、鹽等調味 適量

八角、花椒、蔥姜蒜適量

色拉油 3大勺

做法：

1、將豆角洗凈切小段、裡脊肉切片。

2、油鍋中加色拉油，加糖中火加熱至糖成焦糖色。

3、加入裡脊肉煸炒。

4、依次放入料酒、醬油、鹽等調味。

5、翻炒一會兒後，倒入蔥姜蒜和八角大料，炒至肉變深色。

6、放入適量的水，以淹過肉片為好。

7、待水燒開後，舀出一小碗湯汁備用。

8、加入豆角，煸炒一會。

9、待豆角五成熟後，再次加水至菜的表面位置。

10、水再次燒開後，轉圈加入麵條。

麵條中間留個小孔透氣。

11、轉小火，蓋蓋燜10~15分鐘至面熟。最好在10分鐘時，檢查一下水的多少，如果還多，繼續燜會兒。

12、面熟之後，把之前舀出的一小碗湯汁澆到面的表面，之後用筷子將麵條、菜和底部的湯汁攪拌到一起。

小貼士：

1、燜面時，盡量中間不要開蓋。

2、加水要足量，不能太多：成煮麵了，太少：水干後，麵糊了。

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