一入醬門深似海，從此朋友變食客

本期嘉賓

來自吃貨人設馬小貝《一種 ： 吃貨》

1

我不止一次的說過我是個散養到大的孩子

從小爸爸媽媽就忙，忙到沒時間給我做飯

沒時間送我上學

不過好在我自理能力算不錯的

所以從小學就會自己擺弄些東西吃

慢慢地我開始喜歡廚房喜歡烹飪

喜歡那種把生肉蔬菜

變成美味佳肴的成就感

後來媽媽和姥姥每次做飯

我都會在旁邊打個下手學點小手藝

也喜歡在微博上搜菜譜看美食類的節目

沒錯，其實我就是個名副其實的小吃貨

只有是有新的餐飲店開張我總是要去嘗嘗的

所以每次跟朋友出去吃飯大家都會先問我吃啥？

2

我喜歡做一些家常菜

因為家常菜很溫暖能吃出幸福感

我最不喜歡的就是一個人吃飯

大概是小時候太經常一個人吃飯了

所以我喜歡邀請朋友們到我家來做客

吃點小菜喝點小酒講點小故事

顯得晚上的時光格外美好

他們說以後如果跟我做鄰居那真是太幸福了要天天來蹭吃蹭喝… 「呵呵，我不管！

天天來蹭飯的你們要自己帶菜，我只負責加工！」

Q

&

A

你為什麼會

開始做牛肉醬？

馬小貝：

說起做牛肉醬也是件機緣巧合的事情

朋友的哥哥開了家早餐店，偶爾去幫幫忙蹭蹭飯

我第一次吃哥哥自己炸的辣椒油覺得太好吃了

我是屬於無辣不歡的那種人，我要為油辣子瘋狂打call！於是纏著哥哥教我做

吃貨的力量

嗯，過程不複雜很快就上手

拿著自己炸好的油辣子給朋友同事們品嘗

反響不錯，不過有很多朋友都說如果帶點肉肯定更香更好吃

看來大家都是肉食主義者

收到這個建議後回到家我就開始展開各種嘗試

把油辣子變成牛肉辣醬，做牛肉醬的過程確實很複雜

牛肉筋道每次切的手腕都會僵疼，油鹽糖、辣椒、牛肉的比例反覆調試，為了保障口感，準確比例

我每鍋只做出十四瓶醬，一鍋就要花費兩三個小時的時間

所以有的時候訂單多了，下了班就開始馬不停蹄的做醬不過好在爸爸媽媽都支持也會給我幫忙

製作過程

01

經過幾次的實驗

終於可以拿的出手了

看來在研究吃食這方面我確實是很有動力的

誰讓我是吃貨人設呢，哈哈

成品出來後我又讓大家幫我嘗

這次反饋特別好

我自己也是覺得味道很不錯呢

現在市場的賣的各種調味品下飯醬之類的產品

添加劑防腐劑實在是太多了

但是大家確實又都很喜歡吃這類產品

02

本著讓朋友們都能吃的健康吃的安心這個想法

我開始在朋友圈推廣我自己做的牛肉醬

主打純手工的三無產品（無防腐劑、無添加劑、無色素劑）

成品·吃法

沒想到吃貨人設的我開始變成賣牛肉醬的小老闆啦

朋友都說我太實在，一筷子下去都能見到牛肉丁

做醬這麼麻煩我能賺到錢嗎

可是我的初衷就是與大家分享美味啊

朋友們對我做出的東西給予好評就已經讓我很幸福很滿足了

感謝爸爸媽媽和朋友們的支持

讓我能夠延續吃貨本性，更有動力精進工藝

不忘初心給大家帶來更多更好吃的產品

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