這菜心情不好時候一吃就莫名開心，更是膽固醇的剋星，來一打
帶子是一種貝類，含有獨特的具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
帶子易消化，是晚餐的最佳食品。所以作為年夜菜之一是非常好的選擇，而且富含快樂因子，一家人在一起吃年夜飯，真是越來越開心的感覺。
挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。所以每次我都是在過年那天一大早去市場，即便貴一些，但是能吃到新鮮的海鮮卻是更令人高興的事情。
處理帶子是件比較麻煩的事情，首先要先將殼的邊緣剪掉一些，然後用刀子從縫隙中間伸進去將連接帶子的部位隔開，這樣就能順利的打開殼，將帶子的內臟處理掉，帶子切薄片用鹽抓拿洗凈後再進行二次加工，然後上鍋蒸片刻就是我們的美味佳肴了。
材料：活帶子3粒（可以加工成5份的量，個大肉肥呢）
輔料：蒜2粒 香蔥一小把
帶子用剪子將邊緣硬殼先剪掉一部分，這樣就能露出縫隙，然後直接將刀伸進去割開，這樣帶子就能輕鬆地打開了
將多餘的雜質全部去除清洗乾淨，順便將帶子殼剪成適合的大小並且用刷子清洗乾淨待用、將帶子切成連接在一起的細片
蒜剁成末，一定要是那種蒜蓉啊，小小顆粒的樣子，香蔥也切成小顆粒
熱鍋冷油放入一半的蒜蓉小火炒成金黃的樣子盛出，和另一半蒜蓉混合，用蒸魚豉油攪拌成金銀蒜蓉醬
將帶子盛入準備好的帶子殼中，舀上金銀蒜（這個量可以多些，一則去腥，二則增香）
燒開水放入帶子，大火蒸3分鐘左右即可（很容易熟的，不要太久啊，那樣口感就很老哦）、取出，撒上香蔥末，然後澆上熱油就可以享用啦
看，是不是很誘人啊，多吃對於預防膽固醇很有效果呢，試試吧
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