黃豆這樣每餐吃5到10粒，控制三高都有效，抗病能力明顯變強

黃豆是一種最常見的豆類，它的營養價值在所有豆類當中都算比較突出的，尤其是其蛋白質含量，可以媲美一些常見的肉類。現在市面上很多的豆製品，也都是用黃豆製成的，比如常見的豆腐、豆漿等，都是最受歡迎的食物之一。其實黃豆還有一種吃法也是非常值得推薦的，對三高都有較好的調節作用，今天塔哥就跟大家好好聊一聊這種吃法。

一、黃豆

黃豆含有十分豐富的植物蛋白，很多都是人體必需氨基酸，而且熱量很低，水分比較足，是糖友們所需優質蛋白質的重要來源，是不可多得的優質食物。

黃豆含有十分豐富的膳食纖維，不僅有利於降低餐後血糖，還可以降低血脂，常吃對減肥很有幫助。黃豆中含有的大豆皂苷與抑制胰酶等，都對降低血糖十分有益。

黃豆中含有大量異黃酮等物質，具有很強的抗氧化性，不僅可以促進血液循環、降低血壓，還可以有效提升人體的抵抗力。

大豆含有大量的不飽和脂肪酸，豐富的不飽和脂肪酸可以有效降低血液中的膽固醇含量，對於降低血脂十分有益。

大豆中的鈣元素與維生素等含量也比較齊全，而且十分豐富，對於預防骨質酥鬆、強身健腦、提升免疫力都是很有幫助的。

二、飲食宜忌

值得注意的是，腎臟出現病變的人是不宜多吃黃豆的。吃黃豆一定要控制好量，否則會對腎臟造成傷害。

消化功能不良和有慢性腸道疾病的人也應當少吃黃豆。

在吃黃豆之前，一定要用水浸泡軟，才可以避免食後出現腹脹等問題。

三、醋泡黃豆

醋能夠讓黃豆中的各種營養物質溶解開來，所以更容易被人體吸收，尤其是鈣質和維生素等，這些都是每日要補充的關鍵營養素。

用醋泡過的黃豆，具有軟化血管的作用，其營養物質更容易被人體吸收，熱量相當低，常吃一些醋泡黃豆具有降血糖、降血脂、降血壓、防治動脈硬化、減肥、美容養顏、延年益壽等功效。

在日本，醋泡黃豆可以說是一種每家每戶餐桌上必備的菜肴，醋豆更是被人們譽為強大的保健品，但是幾乎花不了幾毛錢。

醋泡黃豆的做法比較簡單，但是製作周期可能有點久。將生黃豆洗凈後放入密封容器，然後倒入適量的醋浸泡，密封放上15天，就可以食用了，醋泡黃豆一般都是作為佐餐食用，每次5到10粒為宜。

圖片來源於網路

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