冬天發胖的罪魁禍首是？
到冬天呢，人確實容易發胖，而且可能把整整一年的減肥努力都付諸東流了。關鍵是冬天衣服本來就穿的厚沒那麼介意，吃的也多。結果到了第二年春天的時候衣服開始減少了甚至到了夏天開始穿很短的衣服時候開始後悔了要減肥了。
以下是中山醫院營養科主任高鍵醫生的採訪：
冬天變胖的原因
第一個是確實在冬天會吃的比較多，因為人在溫度比較低的環境裡面更為感到飢餓，而且也希望吃的更多是我們人的本能，因為吃的多了就會產生更多的熱量，讓我們熬過這個寒冷的冬天。所謂冬藏嘛。
而且人類對產生熱量大的肉類會有更多的偏好，冬天大家都願意吃更多的肉，特別是熱氣騰騰的火鍋吃很多冬季人們都喜歡的食物，但是火鍋裡面涮的食材啊有一半以上都是肥牛啊肥羊啊魚丸啊這些葷菜。
冬天人在室內的時間待得更長，所以呢接觸零食的機會也會更多，而且冬天會有更多好吃的堅果，像花生啊瓜子啊腰果啊開心果松子都是秋天採摘下來，所以冬天是最好的時候，那這些堅果類食物在室內吃的多的話會容易胖，因為這些堅果都是熱量很高的，一把堅果就是一手油啊，雖然醫生經常說堅果每天只能吃一把，但是不知道多少人能夠控制得住，還有點困難啊，這是一個原因吃得多。
另外一個原因是不願意動，天氣寒冷大家都會減少戶外的運動量，可能保持幾個月的運動習慣都會停一停，而且窩在被窩裡的時間會長。沒辦法，被窩太暖和了。
天氣寒冷呢大家都願意早早鑽進被窩，這樣呢就無形又減少了活動時間，減少能量消耗，還有呢冬天都會穿上肥大厚重的衣服，好像大家對外形的關注度都會下降，可能自己會忽視，家人也都沒有注意到，變胖也就悄然之間就發生了。
中國人最容易出現的就是腹型肥胖，就是我們說的肚子大起來，腰圍增長。
這個是非常不好的，因為這個腰圍增長呢就是代表內臟脂肪太多了而且會囤積在腰腹部的內臟，腰圍包括內臟裡面，像肝啊胰啊膽囊啊這些器官功能就會受到影響，然後呢就進一步引發代謝紊亂各種各樣的疾病。
減肥只能整體減，最先胖出來的地方，可能最後才能瘦下去。所以有可能的話我們最先不要胖起來。
冬季還有另外一個問題，冬天的節日比較多，比如聖誕節、元旦、春節、情人節，聚餐的機會也就多了起來，這些都導致了冬季發胖。
為什麼人容易發胖？
人的基因造成的，人在進化的大部分時間都是吃不飽的，所以要是碰到食物比較豐富的時候，都是盡量把多於的食物轉化成一部分脂肪儲備起來，從而提高了人總體生存的概率。所以他們更能熬過饑荒的年代，而這些活下來的人就成了我們的祖先。因此我們會有發胖的基因。
但是基因改變是很緩慢的，我們現在的基因和我們當年走出非洲的時候其實沒有太大的差別。我們對現在的豐富食物還沒有適應。
吃得多了就儲備起來，吃得少就消耗的也少。這也就是我們減肥困難的原因。從某種意義上來說，減肥就是在和人類的本能做對抗啊。
減肥說到底還是：管住嘴，邁開腿。
管住嘴
我們盡量做到只在餐桌上吃飯，在餐桌以外盡量就不要吃零食了，除了三餐之外就吃點水果。
減肥的敵人：零食、點心、糖果、堅果、甜飲料
有助於減肥的生活方式：餐前喝湯、吃水果、喝水，這些都是為了降低食慾。吃飯的時候放慢吃飯的速度，盡量地多嚼嚼。很多人胖就是因為吃飯吃得太快，我們的大腦還沒有發出要你控制的信號之前，就已經吃了好多。
飯後也要注意盡量不要做清道夫，為了避免浪費吃本來吃不下的食物。盛飯的時候盡量少盛一點，再去掉一勺，做到午餐七分飽，晚餐五分飽。
臨睡之前三小時盡量不要進食。也不要熬夜。也不要吃夜宵。冬天大家都愛吃火鍋，吃火鍋也要注意動物性食物不要吃太多，做到葷素搭配，最好是葷素比例1:1。
增加運動
冬天可能戶外運動減少了，那就在家裡活動，做做家務活，在跑步機上跑跑，跳舞毯上跳跳。在手機上下一個運動軟體做一套操，監督自己。
建立微習慣
可能對於大部分人來說，一天跑三公里可能不太能堅持。但是如果每天只跑500米，就是件簡單的事情，如果天天做，那就是件了不起的事情了。
運動貴在堅持。
主持：小窗
編輯：陳夢清
監製：王俊稷
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