昆明最勵志的10家小店,3平米鋪子養活一家人,60歲工作14小時
生活在昆明啊!大多數人找不到真正好吃的,一貫的喜歡跟風湊熱鬧,其實,有很多味道好,品質不錯,而且老闆沒有脾氣的小店,只是被大家忽略了!下面給大家整理昆明10家小店,每個小店關乎一家人的生計,請多多收藏!
一、錢局街梅乾菜扣肉餅
3平米的鋪子,一家人的生計
地址:錢局街62號
店鋪太小了,還不到5平米。就這樣,小倆口帶著娃娃,細心的經營著,小女孩非常可愛,也很懂事。我們去時,不知怎麼了,站在媽媽面前哭了,我很是心疼。
她家的梅乾菜扣肉餅都是現烤的,在昆明算得上地道!
剛剛出爐的梅乾菜扣肉餅,裡面的蜜汁還在「嘟嘟嘟」地翻騰著……
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二、石林板橋涼卷粉(老字號)
8平米,一家老小。
地址:昆明市五華區螺峰街(公交車站)
主要經營涼卷粉,別看店小,生意好得不得了,每天都要賣500多份,坐不下,很多人都是三四份打包帶走,連老外都經常去吃。
雖然大家都是在排隊,秩序很好,畢竟在這個地段生活工作的人都是文化程度比較高的人群;老闆速度也很快,現做現賣,一分鐘1碗,所以根本不浪費時間!
1碗涼卷粉+1碗木瓜水=1個清爽甜美的下午。澆上秘制調料,包括甜咸醬油、油辣椒、花生醬、酸泡菜等等,最後還要加上一點碧綠的開水燙過的韭菜。一碗板橋涼卷粉,卷粉勁道爽滑,豌豆粉面糯清香,酸、甜、咸、辣、香,各種味道互相調和,形成一種奇妙的味覺誘惑,讓人一嘗之後,再也忘不了。
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很多老師也喜歡來這裡打包帶走吃
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三、雪兒錢局街泡菜
地址: 昆明市錢局街37號(近省圖書館)
泡菜當零食,這在昆明是見怪不怪的事,街頭上,各年齡段的大小美女們時常拿著竹籤,一邊走一邊吃黃瓜、蘿蔔或草莓,這種活色生香的食態以及飄過來的泡菜味,真可讓人牙口一酸,口水不自覺地流下來。
一開始店主其實並不是賣泡菜,而是經營著一家雪兒服飾,興趣使然,她在服裝店的角落裡放了一些泡菜賣,但沒想到從此便一發不可收拾。
四、二思兄豬腳飯
20平米,兄弟兩家人。
地址:昆明市珥季路中段錦元假日酒店右側,前進10米
這家小店在珥季路中段大澡堂背後。從這條路,一直進去就到了,標誌性建築物是錦元假日酒店,看到後順著它的右側走10米就到了。招牌豬腳飯,昆明最好吃的外賣便當。
滷汁是店家的靈魂,全天候處於沸騰狀態,這鍋滾燙冒著熱氣的滷汁,是掌柜祖傳6代的秘方,掌柜15歲開始做豬腳飯,直到現在已經20年了。所有食材都是當天現買,豬腳從凌晨開始就在這鍋滷汁里熬煮。
每一口都是滿滿的膠原蛋白,豬腳的滷汁和豬油完美融合
除了豬腳飯之外,他們家還有各種滷製品也很好吃,可以各種滷菜拼盤,也可以單獨點,對於工作忙碌的上班族來說,既美味又方便。
有火雞翅膀、翅中、肥腸、鴨腳、雞腳、鹵鵝等等。
五、普洱野菜館
年近60,每天工作14小時。
地址:昆明市盤龍區金沙路39號
很早就聽說過金沙小區路口這家小店了,只有19平米,一位外號叫張姨媽的50歲女人堅守了將近10年,之前在普洱思茅開了20多年,名叫——張記蘸水魚(以前的思茅師專旁邊),後來拖家帶口來到昆明發展,就開起了現在的普洱野菜館。
臭豆腐煮魚(經典必吃)
張姨媽做的臭豆腐煮魚一上桌,頓時臭豆腐的香味與糊辣椒的香味飄散開來;湯稠味濃,「噴香」的臭豆腐與鮮嫩的魚香齊齊向味蕾進攻。
豆腐煮到快化了,入味十足,既有魚肉的香甜,又有糊辣椒及秘制配料的滲入,真是好吃到極點。
剩下的湯汁用來拌普洱米干吃,神奇的料理啊,咋個會那麼好吃呢。
六、和季香海鮮燒烤
在哪: 昆明市五華區科業路(德哥飯莊對面)
他們家的辣螃蟹超好吃,吃不飽再來一碗面,保證再能吃的壯漢都妥妥的飽了。
小肉串也是他們家的主打,塗好多次醬料,好吃到不爽都不行。
七、夜貓子火盆燒烤
20平米,養著一群年輕人。
地址:昆明市塘雙路雙龍橋商鋪3號
這家夜貓子燒烤一到晚上,這一片都被他家的塑料凳給佔領了,不光是店門口,連馬路對面都是排隊的食客,晚上十點半也得排隊,沒有桌子,就只能佔個板凳。
據店主介紹,他們擁有第一手牛肉源,每一塊都保證絕對新鮮(絕對不用凍肉),店裡的蒜香牛肉食材屬於牛肉極品之中的極品。
腌制6個小時的牛肉,有股濃郁的蒜香味
鐵盤裡面裝著的是用來涮蒜香牛肉的油,蒜香味道剛剛好。
面有大芫荽、蒜蓉、小米辣、花椒等等。放在燒烤架上燒,燒得差不多的時候,再加入幾片牛油。
牛肉經過秘制蒜油煎烤,不會柴,味道層層遞進。
八、泥鍋雞·燉品
54歲大叔,常年奔走在大山村莊里。
地址:美團上有(店鋪在海源南路64號,只有一張桌子,主要外送)
這家小店比較任性,只做燉雞,土雞從400公里外的大山搜集,農民自養,不喂飼料,從小吃青草和蟲子長大,相當珍貴!
現殺現做,每隻雞都要認真清洗,沖著洗,扒著洗,擠著洗,乾乾淨淨,非常用心,從不馬虎!
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燉好至少要6個小時,有的土雞太老,甚至要燉10個小時。湯汁不稠不淡,表面油色鮮黃。除了鹽巴和生薑,不放任何調料!原汁原味!
九、玲子私房烘焙(美團上有)
一個勤奮懂事的大理女孩,每天工作12小時。
地址:東風西路145號香宮國際15樓12號(省供銷社旁翡翠鳳凰)
初次見昆明私房烘培的玲子時,恬靜溫柔的她,帶著親和力的笑容。從10年前的一個普普通通咖啡店服務員,到如今昆明炙手可熱的網紅甜品烘焙高手。她完全沒有一個創業者的激進,反而更像一位對甜品極具挑剔的匠人。
玲子烘焙位於昆明東風西路上,能俯瞰到半個昆明城。
環境優雅得一塌糊塗的甜品店,進去之後看到右邊的各種精美可愛造型的蛋糕、甜品等,簡直是不能控記我自己了哇,超愛這些造型的東東,各種的少女心,挺多人過來拔草的。(不過沙發只能容得下5-6人,主要做線上)
挺喜歡花的一個女子
特別推薦下他們家的拳頭甜品:總統黃油老奶油蛋糕,據說一天要賣出50個
她家用的都是頂級進口材料(所謂頂級就是不一定人人都知道的那種),所以吃起來很放心,吃起來不膩,喜歡得要命,讚不絕口,生平第一次能把一個蛋糕吃完,連紙盒都被舔得乾乾淨淨。
一直好評如潮的蜂糖堅果麥片,香脆可口,和一杯酸奶搭配一起吃,瞬間覺得整個酸奶的檔次和口味就上去啦!
芒果千層
百香果芝士
十、方圓五里咖啡
地址:昆明市匯都國際二期C-005號(近拓東體育館,金格匯都店)
這是一家很有老闆性格烙印的咖啡店,入門處,繁花簇擁,一抹五彩斑斕印入眼帘。
位於昆明鬧市區背後的小小巷子里,就像一朵從高樓水泥里綻放的鮮花,看著舒服而又極具個性。
超級棒的咖啡店,環境也很溫馨精緻,一個小姑娘挺漂亮的,不知道是不是老闆,有人來的時候就在弄咖啡,沒人的時候就在一個人安安靜靜地看書。
很愜意的下午時光,或許也是應了天時地利人和,如果換了個地方,真是沒這種感覺。
本來想加一點點糖(重度嗜糖狂魔),小姑娘推薦說先嘗嘗,別忙著加,是有甜味的。
※昆明某村子裡的美食,只有3%人吃過,服務員美若天仙
※昆明比龍肉還好吃的美食,喝1碗肉湯,神仙都不想幹了
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