營養價值極高的豬肝，這麼做寶寶一定愛吃的不得了！

豬肝含有豐富的維生素A，可以防止寶寶眼睛乾澀；富含的蛋白質、卵磷脂、微量元素，有利於寶寶的智力發育、身體發育；豐富的鐵、磷營養素也可預防寶寶缺鐵性貧血的發生等等，所以豬肝是利於寶寶生長發育的重要優質食材之一。但豬肝的腥味，讓一些寶寶不喜歡吃。媽媽怎麼做才能讓寶貝愛上吃豬肝呢？

恰好，【大廚VS 挑嘴寶貝】欄目專門解決寶貝挑食、偏食的問題。讓寶貝愛上吃豬肝，大廚為媽媽們支一招：澱粉加醋拌勻腌制，十五分鐘後焯水。除了妙招，大廚還為大家推薦兩個豬肝食譜，媽媽們可以跟著做一下，給寶貝換個口味和方式吃豬肝吧~

推薦食譜一：豬肝菠菜粥

適合1歲以上的寶寶食用

把豬肝和菠菜、大米搭配製作，焯水使豬肝改變固有的味道，同時吸收大米的香味，搭配菠菜也促進豬肝中鐵的吸收，寶寶更加容易接受。（適合1歲以上的寶寶）

大廚教你選食材

豬肝：色澤紫紅，富有光澤，肉質柔軟細嫩有彈性

菠菜：外形齊整，顏色翠綠

所需食材及調味料

食材：大米30克、菠菜20克、豬肝20克

調料：澱粉、醋、香油少許

食譜製作過程

1、豬肝洗凈，切片，加澱粉、醋拌勻後，焯水撈出，剁成末備用；（變色即撈，澱粉拌勻，減少營養成分的流失）

2、菠菜洗凈，焯水，切末備用；（焯水時水量要大，時間要短）

3、大米洗凈放入電飯鍋中加8倍水熬制濃稠時加入豬肝末和菠菜碎拌勻再煮2分鐘，滴入適量香油即可。（隨時攪動，防止糊鍋）

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推薦食譜二：豬肝炒彩椒

適合2歲以上的寶寶食用

豬肝搭配彩椒，先將豬肝焯水減少腥味，再搭配彩椒製作，彩椒甘甜的味道，也能減少豬肝的腥味，而且彩椒鮮艷的顏色，使寶寶從視覺上就愛上了這道菜。（適合2歲以上的寶寶）

大廚教你選食材

豬肝：色澤紫紅，富有光澤，肉質柔軟細嫩有彈性

菠菜：外形齊整，顏色翠綠

所需食材及調味料

食材：豬肝50克 、彩椒50克

調料：澱粉、鹽、醋、植物油少許

食譜製作過程

1、豬肝洗凈，切片，加少許澱粉、醋拌勻後，焯水，撈出備用；（加澱粉可減少豬肝中營養成分的流失）

2、彩椒洗凈，切片與豬肝放置一起備用；（先洗後切，保留營養）

3、油燒熱，放入彩椒、豬肝翻炒成熟後，加入鹽調味即可。

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