為什麼有些茶葉的苦澀化不開，不會回甘？

愛的茶人，都知道好茶是香氣撲鼻，回甘持久，先苦後甜，可是有的苦澀味持久不散，這是茶葉不好的表現嗎?

是不是？一看以下內容便知。

茶通常都會有苦澀味，「苦澀化不開」是指苦澀後不會甘甜，苦澀長時間停留在口腔。好的茶苦澀能化，並回甘回甜，越好的茶化的越快，回甘越快，它那種 「苦」是苦涼的、打開的。純正的好六堡古樹茶，剛一喝下去很苦，但苦不至喉嚨，苦且可一瞬間消失，就會回甘回甜，而且甘甜長時間停留在口腔，令人感覺舒服、愉悅。

應該使人解渴、生津的，品茶應該使人舒服、愉悅。但這都需要茶喝下去後，停下來去感覺。有些茶會使人越喝越口乾，又苦又澀，甚至有胸悶、心煩、不舒服的感覺。

說明：六堡茶之家，邀請專業茶人為茶友答疑解惑，小編（六堡茶之家）為你鑒茶和尋茶。

為何有些六堡茶苦澀化不開?

基本上情況有兩種，一種是季節因素，一種是人為因素，夏季採摘的茶青製作的農家六堡茶，苦澀味非常重。需要經過若干年的陳化後，才會達到適飲的口感。第二種就是人為的因素，過量施用化肥，農藥的茶，苦澀味也很重。

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