「聞」 記憶中的茶香

聞香品茶，是人味蕾與嗅覺的享受。

中華文化中的品茶聞香，有助於減輕壓力，緩解緊繃的心情。如今，很多人選擇以喝茶的方式放慢生活步伐，在香氣中喝茶放鬆，尋求心靈的寧靜。

感受茶香主要分為兩種

一是鼻腔，二是口腔。

一聞二品，無論是食物還是茶湯，給人帶來的第一感受不是味覺，而是嗅覺。喝茶本身能讓人提神清醒，能達到減壓效果，聞香則能使人更進入放鬆的狀態，聞香也能幫助我們記憶不同的茶。

「聞」香一共分為三種

干聞

干茶的香氣

干茶有很多不同的香味，如清香、花香、焦糖香等，聞一聞干茶的清香、濃香、糖香，判斷有無異味、雜味，從而初斷茶葉的品質。

熱聞

沖泡之後茶葉的本香

從滾滾沸水緩緩注入，與茶葉相擁的那一剎那起，茶葉就被喚醒了，同時被喚醒的，是茶淡雅悠長的香味。熱聞的重點是辨別香氣的正常與否，香氣的類型如何，以及香氣高低。

冷聞

茶香的持久性

冷聞，顧名思義則是在茶湯冷卻後進行，這時可以聞到原來被茶中芳香物掩蓋著的其它氣味，好的茶葉，有持久的香氣，只有較高且持久的茶葉，才有餘香、冷香，才是好茶。

不同的茶有不同的香型，不懂茶的人喝茶作水解渴，這是生活。半懂不懂茶的人喝茶，這是體驗。懂茶的人品茶聞，這是境界 。一壺茶，一縷煙，靜靜感受茶香的美妙，體會身心的放鬆與舒適，時光悠忽慢了下來，心也是。

這是我的第三篇文章，希望每一個人都能「聞」出你記憶中的茶香。

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