每周吃兩次這菜，告別手腳冰涼，再也不怕過冬天

我把米飯盛好，叫孩子來端，妞兒看了一眼廚房的菜，笑著說怎麼沒有吃米飯的菜啊。哈哈，我笑著問，什麼樣的菜才是吃米飯菜？妞兒也笑，說那種有湯的，熱乎的，味道香的，唉呀呀，你都知道還問我。嘿嘿，逗你玩呢。

當然有吃米飯的菜，看看這個行不行？把羊肉胡蘿蔔上桌，妞兒嗯嗯嗯的說就要這種就要這種。感覺好我好久都沒有做小炒了，燉菜吃著更舒服。羊肉胡蘿蔔也是絕配，羊肉補虛，益氣血，常吃食用可以補中益氣，幫助消化，預防手腳冰涼，更是冬天滋補最適宜的肉類。

燉羊肉特別簡單，可以用壓力鍋，也可以用砂鍋，用不鏽鋼小鍋也可以，鍋不同燉出來的肉也稍有不同，壓力鍋快速省時間，成品湯汁較多，肉也很爛。砂鍋相對時間慢些，但煲出的肉格外香。不鏽鋼小鍋燉出來也特別美，口感韌，味道香，甚至能吃出脆脆的感覺，非常美。不鏽鋼小鍋要厚底的燉煮效果才好。

主料：胡蘿蔔 、羊肉 、 蔥 、姜 調料：醬油 、鹽 、 十三香 、色拉油 、 做法： 準備材料，如果喜歡吃肥點兒的羊肉，可以用羊腩肉，不喜歡太肥的可以用後腿肉，但不能用全瘦的，一點兒油也沒有燉出來口感不好。

羊肉冷水下鍋，加姜蔥焯水。

煮去血沫後洗乾淨。

胡蘿蔔切滾刀塊。

蔥切段，姜切片。

炒鍋預熱倒油，炒香蔥段和薑片。我用這個小鍋底厚，可以直接炒菜，比較方便。 倒入羊肉塊翻炒。加醬油翻炒。 加鹽和十三香。

倒入羊肉塊翻炒。加醬油翻炒。

加鹽和十三香。

加清水沒過肉塊。

大火燒開轉小火燉煮，最少要半小時，期間開蓋攪拌，肉差不多燉好進倒入胡蘿蔔塊。

再煮幾分鐘把胡蘿蔔塊煮熟就可以了。 放上香菜碎蒜苗碎就可以上桌了。來碗米飯，開吃吧。

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