飲葡萄酒 享健康人生-中國高端葡萄酒，邀您品鑒

飲葡萄酒享健康人生

中國高端葡萄酒，邀您品鑒

過節飲怎麼葡萄酒彰顯品味

春節就要到了，朋友來往、親戚走動，按中國人的習慣，無酒不成禮儀，所以飯局上總是少不了酒，記得以前的酒桌上都是白酒，胡吃海喝不醉不歸，既傷自體，喝醉了鬧事又傷感情。現在生活水平提高了，人們的健康意識增強，喝酒自然也文明起來，大多數酒桌不覺由白轉紅，喝紅酒慢慢成了風尚。但是很多朋友不習慣紅酒文化，以至於用喝白酒的豪放來對付紅酒，鬧出很多笑話。

現在，小編為大家分享一下紅酒的喝法，不妥之處，請朋友們斧正。

首先是醒酒，紅酒對酒具是有講究的，紅酒講究的是一種氣氛，一種優雅，一種品味。無論從酒本身的需要上，還是從氛圍的烘托上都需要有能夠配得上她的酒器。紅酒的簡單標配酒器是醒酒器跟高腳杯，開瓶後先將紅酒倒入醒酒器中醒酒，讓酒先透透氣，呼吸一會，這是紅酒本身的特殊需要，高端紅酒都不能繞過這個環節。醒後的紅酒飲用時更加香醇，味道更柔順。如果不具備這種醒酒器的話，那就等開瓶後在酒瓶中讓酒呼吸，時間大概是一個小時，最好不超過3個小時。酒醒好後，就可以飲用了。

其次是倒酒，和我們喝白酒時的滿酒半茶不同，倒酒也是有講究的，倒入高腳杯的紅酒，一般是酒杯的三分之一，應給聚集在杯口的酒香留足夠的空間，使酒的芳香在此縈繞不散。

第三是聞香，酒倒好了之後要拿著酒杯輕輕搖晃或轉動一會，晃動的動作要優雅，這個動作會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅紅酒充分融合，最大程度地釋放出紅紅酒的獨特香氣。然後就是聞香。短暫地輕聞幾下，細膩悅人、幽雅濃郁的香氣會撲鼻而至。是清香、是清新、是酸、是甜抑或是苦？濃厚或甜膩？是強勁還是婉約？個中美妙仁者見仁，根據你對生活的態度、你的文化修養不同，心中自然有了答案。

第四是品酒，經過了前面這些步驟，接下來就是品酒了。在喝紅酒之前，最好別吃過甜的食物，否則會有酸、苦、澀的感覺。喝紅酒到了品酒這一步也有講究的，絕不能像喝白酒一樣「感情深一口悶」。大部分人品酒是啜一口酒並快速吞下去，但這不叫品酒。喝紅酒的品酒要讓紅酒布滿你口腔四周、舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。為何如此？這是因為人的舌頭上的味蕾能分辨出四種基本味道：甜、咸、酸、苦。舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗鹹味，舌上部兩旁嘗酸味，舌根嘗苦味。將酒液啜入一小口放於口腔前部，讓舌頭及相關部分把酒液溫熱，使各種香味緩緩逸出，漸入佳境。通常會感到下列味道相互糅合：甜味?不甜的稱為「干」?，提前終止發酵的酒會留下一些天然糖分，舌頭若明顯感觸到糖分，便屬於微甜至十分甜的酒；酸味，可於舌頭兩側和顎部感覺到；澀味，紅酒丹寧酸含量最高，乾澀的感覺也較強；酒精味，酒液流進喉嚨里時，會瀰漫一股暖氣。酒精越多，溫暖度越強。品嘗感覺的是紅酒對口腔的刺激以及入口的質感，不同的酒因其釀製方法各異，有的柔滑，有的剛烈、有的嫵媚，真是酒如人，人如酒，箇中滋味，只有細細品嘗方能領略。

所以有品紅酒就是品生活之說，即使是同一個人，在不同的心境下品味紅酒，得出的味感也是不相同。

葡萄酒的保健功效

朋友們已經知道，喝紙酒對人的身體健康有好處，但是紅酒究竟有哪些保健作用呢，在這裡我一併和大家分享。

一、防止動脈硬化、腦血栓

葡萄酒中原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧，避免產生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。

　　葡萄酒中含有白藜蘆,它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。在紅葡萄酒中每升含1微克左右白葡萄酒中含0.2微克左右的藜蘆。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42％，可減少腦血栓的發生。

二、預防癌症

　　葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。

中國現代葡萄酒的代表之作--李華葡萄酒

李華，西北農林科技大學博士生導師、葡萄酒工程師、葡萄酒品嘗員和管理工程師、中國葡萄酒學院終身名譽院長。他是新中國第一位留學法國葡萄與葡萄酒學博士，被譽為中國現代葡萄酒之父。由他創辦的葡萄酒學院是亞洲第一所葡萄酒學院，為我國葡萄酒產業發展培養了大批高級人才：

李華牌葡萄酒由李華博士從葡萄種植，到葡萄酒釀造全程管理，代表了中國葡萄酒最高端水準，可與法國高端葡萄酒相比美。一直以來，李華葡萄酒只在高端商務活動或高端人群中傳播，近年才有少量進入市場。科布迪特產商城銷售的他華牌葡萄酒由西北農林科技大學在讀研究生與葡萄酒學院協議銷售，廠家直供，請放心購買。

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