自從學會了這道菜，孩子每天多吃一碗飯，老公天天舔盤子！

孩子愛吃米飯，我就在下飯菜上用功夫研究著給他做。小孩子不能吃辣，不能太油，還要有營養，口感好，賣相好。今天暑期熱播的《中餐廳》里有道菜，我覺得很適合做給孩子吃，就是小明哥的主打菜：茄汁大蝦。大蝦含有豐富的蛋白質，有利於小朋友的生長發育，而茄汁大蝦呢，酸酸甜甜的，深受小朋友的喜愛。

話不多說，直接上做法。

原料：大蝦（海蝦河蝦均可） 生粉 料酒 白鬍椒粉 番茄醬 白糖

1 蝦清洗乾淨，剪去頭部和長須，然後開背去蝦線。用料酒，胡椒粉，生粉腌製片刻。

2 鍋中倒油，油熱以後將蝦加入。將蝦兩面煎至金黃色，加入番茄醬進行翻炒，翻炒過程中嘗嘗口感，加糖或者鹽。番茄醬中有鹽，小朋友吃的最好不再加鹽。可以加適量的水。

3 翻炒至醬汁較稠，每個大蝦上都裹上茄汁即可出鍋。一定把所有的醬汁都倒入盤中。

可以先吃蝦，湯汁拌米飯，酸酸甜甜，美味不可阻擋。每次做這個菜，孩子都是滿滿一碗米飯，老公呢，會拿個饅頭把鍋里沾一邊，吃完以後，再把盤子里的醬汁用饅頭沾著吃了。

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