吃素95年的女國學大師葉曼老師

葉曼先生

（1914年-2017年2月）

這位馨雅智慧百歲老人

終究還是離開了我們。

記得葉曼先生曾說：

「唯有有智慧地度此一生，

方才不辜負來人間走了一遭。」

縱觀先生此生經歷，

應當得起「不負此生」一說。

葉曼，出生於1914年，是當今世界極少將儒、道、佛文化融會貫通的女國學大師之一。

葉曼老師畢業於北大，曾任輔仁大學哲學系副教授。是胡適特招的才子，是南懷瑾先生大德盛讚的弟子，也是三毛、林清玄推崇的大師，其傳承國學各類經典課程數千講，並著有多項著作文集，在海內外享有極高聲譽。追隨丈夫田寶岱大使出使各國半輩子，對東西方各國文化，亦有深刻的理解。

〖 吃素的由來 〗

在葉曼老師8歲那年，和家人一起去吃東來順涮羊肉。那個年代的飯店比較簡陋，廚房都能看得見。葉曼老師看見廚房外面站著一隻羊，廚師使勁的拽著，而小羊一直在咩咩的叫，就是不肯進門。當時8歲的她還很奇怪，為什麼小羊這麼哀嚎，跪在門外就是不進去。當涮羊肉片上桌，她問她的母親：「這是我們剛才看見的那隻羊嗎？」得到了是的答案後，小小的她沉默了，那一餐，她未曾碰過一點葷。並且從那以後，再也不願意吃肉，因為她忍不住想到，那隻羊在被宰殺前凄慘的情景，她說：「我真的不忍心以殺生來滿足自己的口腹之慾。」

她的母親比較擔心，因為八歲正是長身體的時候，和她的父親商量。她的父親說，小孩子，兩天難受一過就忘了。但是沒有想到的是，這一戒，就是九十多年。

〖 吃素會營養不良嗎？ 〗

葉曼老師說：「我的飲食不簡單！我是素食者，從八歲起便吃素。我吃素，吃得很辛苦，在不同的國家、不同的場合，為了禮節，常常面對滿桌魚肉，聲稱自己腸胃不適，終夕唯以飲料應酬。而且我不喜歡吃豆腐，更討厭素雞、素鴨，所以我吃的幾乎完全是蔬果，在營養學上，我是最不均衡的攝食者。但是我親自操作家事，平均每年講演一百餘場，旅遊一兩個月。除了幾十年來跌倒、扭傷的外科毛病外，我很少生病。而吃素，我已經吃了九十多年了。」

所以說，吃素對人體很有益處，並不像有些人說的會營養不良。她說：「有些東西我沒法告訴大家，只能靠你們自己去悉心體會。」現代營養學分析和歸類的非常好，哪些蔬果富含哪種維生素，富含多少維生素，我們都可以得知。我們可以根據自己的身體去選擇自己要去補充的維生素，品種又繁多。在葉曼老師過去的那個年代，這樣吃都不曾出現過所謂的營養不良，我們又過於擔心什麼呢？

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