除腳臭、治牙痛，廚房裡的這一調味品可不簡單

鹽是我們最熟悉的調味品，看起來很不起眼的它，卻是我們離不開的一種物質。鹽的食用歷史很悠久，春秋戰國時，有鹽，國就富。如今食用之鹽，沿海多用海鹽，西北多用池鹽，西南多用井鹽。鹽之所以如此珍貴，除了調味的功效外，還有很好的藥效。

【功效與作用】

中醫認為，鹽味咸，性寒。入胃、腎、大小腸經。

涌吐，清火，涼血，解毒。治食停上脘，心腹脹痛，胸中痰癖，二便不通，齒齦出血，喉痛，牙痛，目翳，瘡瘍，毒蟲螫傷。

消炎治牙

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食鹽中含有氟，它能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用。用鹽水洗牙能緩解牙痛，清熱消炎，止血消痛。

清理胃水

早晨空腹喝一杯淡鹽水，可以清理胃火，消除口臭等，同時能增強消化功能，增進食慾，清理腸部內熱。

除脂美容

在熱水中加入少量的鹽，待溶化後趁熱洗面，可消除面部油脂。

清污解毒

當手粘附有毒物質時，用鹽搓擦手部，可清污消毒；吃各種水果時，可用食鹽加少許開水沖調成鹽湯，洗刷水果表皮後，再用清水沖洗乾淨，起到清潔消毒的作用。

護髮

鹽有深層清潔、殺菌排毒、舒經活血、收斂皮脂腺的作用，用鹽洗髮是油性頭髮的首選。

【附方】

1、治貪食，消化不良：鹽一升，水三升。用水煮鹽。分三服，當吐出食。

2、牙痛、牙齦出血：胃火旺盛所致的牙床出血，可用鹽水早晚漱口各一次；若牙痛，可用食鹽調湯水漱口。

3、防治脫髮：半盆溫水加入100克左右的食鹽溶解，浸入頭髮，揉搓幾分鐘後，再加適量的洗髮水後繼續洗，後再用清水清洗，兩遍即可，每周一次，一般2-3次即可見效。

4、治血痢不止：白鹽紙包燒研，調粥吃三、四次。

5、去除腳臭：用大量的粗鹽抹在腳尖、腳趾之間及腳底部分，並用手搓揉5~6次，休息5分鐘後用水沖凈即可。

6、洗臉明目：遇上颳風的天氣，外出歸來時，可用溫水沖一杯淡鹽水，以棉棒蘸取擦拭內外眼角，達到洗眼明目，去除污物的目的。

7、去除腋下異味：鹽具有殺菌消炎的作用，洗澡時可直接在腋下抹鹽。平日可用棉塊浸上比海水稍淡的鹽水隨身攜帶，隨時用它來除去汗水。

8、祛痘：背部的痘痘可以用食鹽來去，洗澡時讓身體充分浸透溫熱，待毛孔張開後，在長痘的部位多抹些鹽，用浴刷輕輕按摩約1分鐘，不要太用力。用海綿蘸上淡鹽水，貼在背上10分鐘，用清水洗乾淨。

【食用禁忌】

1、咳嗽消渴、水腫病人不宜食用；

2、高血壓、腎臟病、心血管疾病患者應限制攝入量，最好用代鹽（氯化鉀）或無鹽醬油代替食鹽以促進食慾；

3、少買及時吃：少量購買，吃完再買，目的是防止碘的升華；

4、忌高溫：在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅為10%，涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%；

5、忌加醋：碘跟酸性物質結合後會被破壞。

【副作用】

1、食鹽過多會引起高血壓

吃鹽量與高血壓發病率有一定關係，吃鹽越多，高血壓發病率越高。鹽在某些內分泌素的作用下，能使血管對各種升血壓物質的敏感性增加，引起細小動脈痙攣，使血壓升高，而且還可能使腎細小動脈硬化過程加快。

2、食鹽過多會引起水腫

食鹽過多，使鈉在體內積累，而鈉具有親水性，所以引起水腫，並增加腎臟的負擔。

3、食鹽過多會引起感冒

高濃度的鈉鹽有強烈的滲透作用，會影響人體細胞的抗病能力。過量食鹽，一是使唾液分泌減少，以致口腔的溶菌酶也相應減少，使病毒在口腔里有了著床的機會。二是上皮細胞防禦功能被抑制，感冒病毒很容易侵入人體，咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常會發生。

4、食鹽過量會導致胃癌

鹽里並無致癌物質，但它容易破壞胃的粘膜，對致癌物質起幫助作用。此外，腎臟病和中風與食鹽過量也有密切關係。

平時吃菜不要吃得太咸，尤其是老年人與嬰幼兒的食物不能過咸。不能以成年人的味覺為標準准給孩子食物，使孩子受到損害，誘發高血壓和心肌衰弱。

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