沉香有哪些分類？沉香結緣100問之2

最新 02-05

問：沉香有哪些分類？

答：

一、按產地分類：

1）國香：

海南、廣東、廣西、雲南、福建、台灣等省區。在雲南主要分布在西雙版納州的景洪市地區、勐臘（悠樂山）、雙江、怒江，生於海拔1200米左右的山坡雜木林中，而且野生存量也不多，主要在保護區內有零星分布；在廣西主要分布在陸川、崇左、北流、博白、浦北、靈山、合浦、防城、防城港十萬大山；在廣東主要分布於電白、增城、清遠、高要、陽春、化州、廉江、深圳、惠州、茂名、肇慶、中山、東莞寮步等地；香港沙田及大嶼山亦有少數沉香分布；福建省南部漳州市南靖縣的船場鎮下山村一個叫割山的村落里，發現一處集古樹、溪流、飛瀑於一體的南亞熱帶原始雨林景觀，可能存在少數野生土沉香。海南省主要分布在崖縣、保亭、陵水、昌江、白沙等縣。其中海南沉香最受歡迎，味道清雅、純凈甘甜。

2）惠安系：柬埔寨菩薩省、泰國蘇美島，寮國（寮國）沉香產區：暀威昂、琅勃拉邦、占巴色、阿蘇坡；越南的芽庄、順化、蜆港、福森、廣平、林同、廣義等；惠安沉香以「清雅」著稱，韻味甜美純凈，清雅怡人，且具有多層次的變化，聞之通透，氣韻上揚，在聞的時候，感覺上味道是成絲狀，令人心醉。

3）星洲系：

馬來西亞的東馬來西亞（沙撈越省、沙巴省），西馬來西亞（馬來半島）西馬沉香有惠安的香韻，一些人也把西馬劃為惠安系，略有爭議；汶萊；菲律賓；緬甸。

印尼產區甚多：包括亞齊省（蘇門達臘島西北端）、蘇門達臘島、隆木省（此島在巴厘島以東，巴厘島在爪哇島以東）、蘇拉維西島（加里曼丹島以東）、加里曼丹島（東西南北中），達拉干島（東加里曼丹沿海旁一個小島）、馬泥澇（接近達拉干島的周邊海岸與小島）、伊利安省（新幾內亞島）、加雅布拉（伊利安島東北部一個港口）、索隆（也叫索龍，伊利安島西北部極樂鳥半島西北部附近）、馬拉OK（索龍島附近）、安汶（安汶島）、帝汶（帝汶島）；巴布亞紐幾內亞；新加坡等。

總結星洲系沉香味道多為醇厚，氣韻通常向下，也有一種「通透」感，也就是大家常說的「涼」，但韻味相對單一，有些星洲沉香乳味較重（如達拉干），因味道比較明顯適合生聞。在上爐時感覺味道是通常成片的。

二、沉香的形態分類

根據沉香的形態還可以分為牙香、葉子香、雞骨香、光香、水盤頭、速暫香、板頭、包頭、老頭、新頭、鐵頭、蟲眼、殼沉、板沉、鋸夾、水格、枯木格、皮油、樹心油等等。

三、按沉香的油脂分類

自古國內將野生沉香劃分為四個等級：一等沉香無白木，含油十足；二等沉香少白木，含油部分佔70%以上；三等沉香白木稍多，含油部分佔50%以上；四等沉香白木較多，含油部分只有20%以上。

四、沉香的香脂比重分類

傳統分級之方法，常以同一產地之產品與水之比重而定之，沉香原木之比重約為0.4，樹脂含量超出25%的沉香就能沉水，在韓國和日本，樹脂含量超出25%的沉香才能藥用，在中國則為定為15%以上即可。現在國內常用沉香沉水的程度來劃分，一般用百分比的形式，全沉的就是十分沉，半沉的就是五分沉，相當於把沉水的位置所在水位與水位高度相比所得出的沉水的程度。

五、沉香結香的狀態分類

沉香分為熟結和生結兩種，所謂熟結就是樹木死後，由生前結香經過足夠的時間醇化後形成熟結，也就是「死沉」，「死沉」油脂含量豐富，氣韻強，味純；而生結，則是樹木生長期間，遭遇刀砍、獸咬、蟲噬，傷口滲出樹脂所結成的沉香。生結遭外界因素被砍伐下來，就是「活沉」，「活沉」因醇化時間不夠，在含油量上會不如「死沉」，熏燃時有些會帶有一絲原木氣味。

六、沉香結香演變過程及成因分類

1）因年代及自然因素，倒伏經風吹雨淋後，剩餘不朽之材，稱為「倒架」；

2）倒伏後埋於沼澤，經歷生物分解，在於沼澤區撈起者，稱為「水沉」；

3）倒伏後埋於土中，受微生物菌分解腐朽，剩餘未腐部分稱為「土沉」；

4）活體樹經人工砍伐，置地後經白蟻蛀食，剩餘之部分稱為「蟻沉」；蜜香科樹木本身會分泌出香甜的成分，會引來大量螞蟻咬食，因咬食後所結沉香也叫「蟻沉」；由於蟻、樹蟲、細菌等對樹木的蛀蝕而形成的香，叫「蟲漏」。總的來說「蟲漏」是包括「蟻沉」的，螞蟻也屬於昆蟲的一種；

5）活樹砍伐所採摘者，稱為「活沉」，在採摘之前就已經通過自然因素、人為因素結香，比如枝幹朽落之後結出的香、人為砍傷後結出的香；

6）樹齡十年以下者，以稍具香氣，稱為「白木」。