爭了這麼久，到底哪兒的人最能吃辣？

俗話說，四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣。

不過，這個俗語到底是怎麼說，哪兒的人對辣最鍾情，哪兒的人最能吃辣，一直是個糾纏不清的問題。

還有很多人覺得，既然中國這麼多省都吃辣，而且外國人到了中國來，就連微辣的食物都受不了，那麼中國人應該是全世界最能吃辣的民族吧？

其實幾年以前，就已經有人對各地的主要食譜進行了分析，按照辣椒的加入量來確定當地的嗜辣指數，雖然最終沒有在媒體上引起轟動，但還是有些結論值得看一看的。

通過統計發現，四川和重慶還是中國吃得最辣的省份，嗜辣指數達到了151之高，而湖南列居次席，達到了52，西北的省份普遍在20-30之間，江蘇的嗜辣指數為17，而最不擅長吃辣的是廣東，嗜辣指數僅有9，這和我們的常規認識差不太多。

當然，由於取樣方法的問題，這一分析還是存在很多缺陷，並且貴州、江西等省份沒有參與調查。

我國南方的濕潤地區，嗜辣的程度基本可以參考這張圖，日照時間越短的地區，越喜歡吃辣，反之則不怎麼愛吃辣。從某種意義上講，認為辣椒燥熱，吃過之後可以除濕，有一定道理。

不過，縱觀全世界，這個說法其實就很值得推敲了。

世界上比中國更能吃辣的國家還有不少，比如辣椒的原產地墨西哥，其實吃起來比中國人瘋狂多了，所以妄自尊大還是要不得。即使是我們的隔壁印度，以及東南亞各國，如果去那邊旅遊也會發現，其實他們吃的一些辣菜，比我們中餐絲毫不遜色。

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