難以置信！華人愛吃且每天都在吃的這幾種食物竟然是致癌物！

現如今，90後們都已紛紛邁入「養生」陣營，大家都在小心地講究「健康」飲食，腌制熏制食品、燒烤食品、霉變食品、隔夜菜等都上了致癌食品黑名單。

什麼啤酒裡面加枸杞、可樂裡面放党參...諸如此類自創的「養生湯」層出不窮。還有一類俗稱「養生朋克」的人群，一邊作死，一邊「自救」：「用爆米花代替高油高熱量的薯片啦，用健康的三文魚代替熱狗啦...」

事實上，一些食品只是看上去很健康，實則不然。近日，Global News的一篇報道，揭露了一些「健康內幕」。報道稱，有些食品本身營養成分看上去是健康的，但養殖，製作，或者你烹制的方式卻可能讓這些食物變成有害的！而首當其衝的這類食物就讓小編震驚！

蔬菜油

據「毒理學報」（Toxicology Reports）的一份最新研究指出，蔬菜油經高溫烹制後非常不安全！鼠類試驗結果表明，用反覆加熱的食用油（RHCO）餵養的老鼠，其結腸和肝臟有明顯的損傷！更讓人大跌眼鏡的是蔬菜油還會釋放導致氧化應激的自由基，以及對細胞和分子有損傷。

相對之下，橄欖油、奶油及豬油產生的有毒醛類較少，椰子油是釋放有毒醛類最低的食用油。 Goldstein也建議大家，如果要用油高溫烹飪，最好選擇橄欖油或椰子油，這兩種油都被證實可以承受高烹飪溫度。

雖然橄欖油、椰子油等價格相對較高，但Costco的售的椰子油和橄欖油的容量相對較大，算下來性價比還是不錯的大家可以考慮入貨哦～

微波爐爆米花

爆米花熱量低口感好，可謂是「看電影必備零食」。但是，在2013年「環境健康展望雜誌」（Environmental Health Perspectives）上發表的一項研究結果發現，製造微波爐爆米花袋的全氟辛酸（PFOA）與人體腎臟和睾丸癌存在關聯。

最近，研究人員發現，微波爆米花使用的一種合成的化學物質丁二酮，就是那個使TA有好香好香的黃油味的東西被列為「人造香料」，卻可能對肺部會有損傷。

專家還提醒，大家應該避免使用 trans fats制的爆米花，因為會導致心臟病，中風和糖尿病的風險升高。

養殖魚

魚類被大家廣泛認為是一種健康肉食，其中含有健康的omega-3 和 -6脂肪酸。但如果你喜歡吃魚，買魚的時候一定要按照「水域」來選擇。

養殖魚的漁場水域經常含有持久性的有機污染物（POP），比如多氯聯苯等多種致癌化合物，這些化合物對人體神經、免疫、內分泌系統以及升值功能都有損害，甚至有可能致癌。

因此，專家建議，每周吃一兩次魚沒關係但是如果吃更多，則一營要考慮選擇野生的。

加工肉類

在加拿大，三明治最多選用的切片熟食肉卻是「高危」食物之一！其中含有的加工肉類，如冷切肉，肉乾和培根等都和大腸癌和胃癌息息相關，這個問題主要是源於肉類加工的過程，比如煙熏和加工的過程，以及化學物質（如硝酸鹽）。

不過專家們也指出，偶爾吃熱狗和漢堡沒關係，但是一定要注意適度食用。

罐頭食品

罐頭食品一般保鮮期較長，實用方便，是學習工作繁忙時候的最愛。然而，罐裝番茄等罐頭食品卻非常不安全！因為這裡面含有雙酚A。雙酚A是一種工業化合物，被用於罐頭（和塑料瓶）內以防止腐蝕和破損。

這個成分可導致糖尿病，心血管疾病和影響內分泌，因此也被認為是「內分泌干擾物」。英國乳腺癌協會首席執行Lynn Ladbrook表示：「雖然有很多證據證明，雙酚A對人體的影響甚微，但我們認為，市面上並沒有安全劑量的雙酚A。」

最後，聽小編一句勸，兄dei們，如果你真想有個健康的好身體，就別再作死了。開始健康飲食，注意「垃圾食品」的食用頻次，遠離癌症，人人有責！

綜合編輯

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