還有什麼，比在冬夜裡吃羊肉更幸福？

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▎《蔥爆羊肉》

晚上十點 做飯給你聽

羊肉卷很蓬鬆，盤裡看起來壘得高高的，

點綴著京蔥，夾一筷子放米飯上，

順帶的汁水把米飯都浸染入味

食材

羊肉卷 / 京蔥 / 料酒 / 白鬍椒粉 / 蒜

生抽 / 蚝油 / 醋 / 糖 / 澱粉 / 孜然粉

步驟

1、200g羊肉卷化凍展開；1根京蔥洗凈切斜圈；蒜瓣切片，備用。

2、熱鍋冷油，蒜片爆香，再放入化凍好的羊肉卷，快速翻炒，加1勺料酒烹香。

3、待羊肉卷變色時，放入京蔥圈炒出香味，加2勺生抽、1勺蚝油，少許澱粉、糖、白鬍椒粉和孜然粉繼續快速炒勻。

*註：調料可以放在小碗調勻後一併倒入鍋中，以免烹調時間過長影響羊肉卷的口感。

4、溜邊倒入半勺醋，炒勻後關火盛出。

嫩爽可口的蔥爆羊肉完成！

蓬鬆的羊肉再加上米飯，

這個冬夜，也可以溫暖度過了。

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冬日裡的羊肉，在時光交替中出鍋，

如今，我也到了被人稱為「大叔」的年紀，

但鮮香的記憶，從未改變。

音頻片尾曲來源於：倪健《唐人山》

如果現在的你，有點饞……

酥餅大人十分傲嬌的請你點贊

也許有一天 我再把它說給你聽

簡單的生活，比詩更浪漫。

溫暖治癒你的心和胃：）

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