爆炒魷魚乾的做法，在家就能吃到美味！

爆炒魷魚乾，簡單易做，下酒好菜。

用料：

魷魚乾

鹽

醬油

做法：

魷魚乾清水泡2個小時

把魷魚乾的骨拔下來

切成小段（3毫米左右）

空鍋，中小火，不要放油

把魷魚乾下鍋翻炒，把表面的水分炒干

炒到鍋底有點鍋巴的時候，起鍋

把鍋洗乾淨

小火，油下鍋，油量和平時炒菜一樣

下魷魚乾翻炒，放鹽，量可以比平時炒菜的稍微多一點

炒到魷魚乾的表面有點干，有香味就可以了

最後放一點醬油上色，就可以起鍋了

小貼士：

1、魷魚乾泡2個小時，泡透了口感就會脆些。

2、第一道翻炒是把表面的水分烘乾，所以不要大火，也不要炒太久。

3、可以稍微咸一點，就像炒花生米一樣。

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