豆沙一口酥，酥酥的外皮，入口即化！

食材：中筋麵粉、熱水、冷水、玉米油、白砂糖、中筋麵粉、玉米油、豆沙餡

做法：

1.油皮：中筋麵粉220克，熱水45克，冷水45克，玉米油60克，白砂糖20克

取100克中筋粉加入熱水45克，用筷子攪拌成雪 花狀。

2.將剩餘的中筋粉、玉米油、白砂糖，加冷水和成麵糰。

3.放盆中蓋保鮮膜醒20分鐘。

4.油酥 ：中筋麵粉100克，玉米油 80克

將油酥里的油放鍋里燒熱，關火，倒入中筋麵粉，攪拌成流動的麵粉糊，然後放涼。

5.將醒好的餅皮麵糰擀成麵皮，然後將油酥均勻塗抹在上面。

6.麵皮捲起來。

7.捲起來的麵皮接頭處朝上，擀成寬10cm左右的長條。

8.放上豆沙餡。

9.從長的一邊捲起。

10.切成2cm的段。

11.放入烤盤，撒一點芝麻。

12.烤箱預熱180℃，待烤箱預熱好後，放入烤箱，上下火，中層，烘烤20分鐘左右，烤到餅皮變成黃 色。烘烤時間依自家烤箱而定。

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