營養與孩子的身高

營養是人類生存的基礎。營養對人類身高有很大的影響，也是造成城鄉居民身高差異的主要原因。城市居民生活水平，能夠吃上新鮮蔬菜、瓜果、肉、蛋、奶等食品，營養豐富而且全面，促進了人體的生長發育;而在農村，特別是偏遠山區，生活貧困，飲食單一，尤其是少年兒童的營養不良，身體不能正常的生長發育。

營養也是個民族身高差異的原因之一。身材較高的藏、蒙、維吾爾族生活在牧區，有營養較高的牛羊肉和乳製品，這些食品富含蛋白質和鈣磷等，有利於骨骼的長粗長高。歐美等發達國家和地區的居民身材都普遍高大，也是與他們豐富的營養分不開的。

營養同樣是人類身高加速長高的原因。日本人，身高增長加速，主要是生活條件的極大改善，尤其是近20多年，生活水平的提高出現了飛躍，人們身高加速增長的幅度大大地抄過來以往數十年。法國學者阿蘭·夏羅發現發過各階層人的身高與生活上的貧富有關，富裕階層的人身材一般較高，貧困階層的人身材較矮。

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