【豆媽廚房】餃子的秘密

醬醬！這是豆子為豆媽開的新專欄，豆媽廚房，這裡將分享豆媽私人家常菜和做法，是不是有點小炫酷！

本期主題來源是這樣的，前陣子看到朋友圈有老師發了自己包的餃子，今日上午媽媽給我煮了自己包的餃子，還在一邊製作，豆子突然萌生了新專欄的想法。並且我發現了其實餃子的包法有很多，老師跟媽媽包的方法就有不同，可以看一下圖片。ps：圖一老師的，圖二媽媽的

既然說到餃子，先做個簡單介紹。

額，大家好我是豆子的特邀嘉賓餃子女士！我是中國的傳統食物，我的原名嬌耳，是不是很大家閨秀，我的父親相傳是中國醫聖張仲景，我是非常受年節歡迎的食物！不同地方有我不一樣的藝術照！那讓豆媽來告訴大家海鮮餃子怎麼做吧！哈哈哈，藝術照你們一定要看！

謝謝餃子小姐，那麼讓豆子來介紹海鮮餃子做法吧！

1、準備食材：餃子皮，一碗水，餡料

ps：餃子皮之前媽媽會自己做，但是為了方便，那麼多年大家一般都會去菜場買現成的，豆子覺得那皮比媽媽做的好，豆媽做的皮，記憶中一次做的少，工程量大，厚薄不均勻默默吐槽，所以買吧

2、餡料：油，味精，醬油，蔥，鹽，白菜，蝦，蘑菇

豆媽說醬油不能放很多，學會自己控制用量呦！將它們攪拌均勻在一起，這樣海鮮蝦餃子的餡料就做好了。好簡單，我媽說我這餃子篇沒人不會，寫到這裡我也覺得好簡單

3、包餃子咯，包的方法很多人都不一樣，我在這裡說一下媽媽的，語言描述有點難，忘記拍照了，大概就是先把皮對摺，中間粘一起，兩邊對稱做法，把一側的皮摺疊一次，兩邊粘起來，做好以後就是封面圖的樣子。然後菜場買到皮，有時候真的粘性不夠，你可以在皮的四周沾上適量水，這個方法很好用的！一定要黏牢啦，不然餃子寶寶下水後就散架了……

4、煮餃子，豆媽說先把水煮開這時候要在水裡放少許鹽，這樣餃子就不會粘在一起了，哈哈哈，餃子好膩歪，水開後把餃子下水，慢慢餃子寶寶會浮起來，這時候還要多煮一下，一定要呦，不可以吃生的！

5、吃餃子嘍！張大你的嘴巴，享受餃子給你的鮮美滋味吧……

其實餃子的製作完全沒有技術含量，但是小小的餃子在媽媽的手上誕生，裡面有媽媽的愛，吃起來是愛的味道！快要過年了，也許你還在工作，想想家裡有你愛的人，包一堆餃子等你，是否有了動力把工作幹完回家。餃子小小，確帶著我們對新年的美好憧憬，也許每一道食物都帶著使命，其中一個必定是帶去溫暖，今天餃子的秘密就到這裡啦，偷偷告訴你們，有一年豆子一個人包了一百個餃子，光輝事迹拿出來讓我吹吹！

最後的最後，送上豆媽可愛照，看著媽媽認真的樣子真好看沒有馬屁成分......下期見啦！

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