年夜飯的吃法

年 夜 飯

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春節將至，又是一波飯局來襲，相信很多人又開始因為攝入更多的食物而苦惱了，那麼面對這種不得不參加的飯局，我們該如何做到保健又吃好呢？那就讓中醫來告訴你吧！春節飯局保健小秘訣，只需這四點：

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1

細嚼慢咽

食物消化有個完整的鏈條，首先要經過口腔牙齒咀嚼，將食物切碎，通過唾液攪拌後再到胃裡面，胃裡的酶、酸等物質再把食物打散，這樣才利於吸收。如果進食過快沒有充分咀嚼，直接進到胃裡將會增加胃的負擔。

吃得過快會造成兩個後果，一是導致飲食過量，從而造成肥胖，另一方面會導致營養不良。食物進入人體，血糖會升高到一定的水平，大腦食慾中樞就會發出停止進食的信號。

然而，進食過快，當大腦發出停止的進食的信號時，往往已經吃了過多的食物，而細嚼慢咽，則有利於節食減肥。面對一大桌的大魚大肉更應該細嚼慢咽。

2

喝茶解膩

飲茶能助消化之說在我國民間流傳很廣，人們大多選擇在飯後飲茶。在我國古代文獻中有很多記載，稱為消飲食、消積滯、消宿食等。

元代昊瑞《日用本草》中就有「除煩止渴、解膩清神」的記載。大魚大肉之後可適當喝些茶來解解膩。喝茶有利於減肥，它能夠有效的滋潤消化道和幫助腸子蠕動。

一年四季，不論什麼時候減肥，都要做好清腸運動。最簡單的，可從每天清晨喝溫開水做起。但若覺得白開水的效果還不夠好，可以選擇喝中藥減肥茶。

3

葷素搭配

春節期間餐桌上的主打菜大多是以高蛋白和高脂肪為主的葷菜，而蔬菜、水果、奶豆製品類占的比例很小。

這種葷多素少的飲食不利於健康，且容易長胖。在節日的餐桌上還是要學會葷素結合，多吃蔬菜和水果。肉類盡量吃白肉，少吃紅肉。

4

飯後散步

散步是最舒適，最休閑的運動方式。可以在客廳里走來走去，也可以到小區里漫步。

這樣的飯後運動方式不僅能在運動中降低血糖，還有助於腸胃消化。過年期間親朋好友相聚的氣氛，美味又豐盛的食物誘惑，註定會使很多人控制不住自己，導致能量攝入過多，為了避免能量過剩和肥胖，必須要適當增加運動，不管是專門拿出時間去鍛煉，還是注意增加日常活動（如做家務、爬樓梯、逛街）。

日常活動雖然不如強度大的訓練耗能快，但可以隨時隨地地進行，不受時間、空間、器械因素限制，同樣對減肥有重要作用，不可忽視。

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