什麼樣的茶才算是好茶！

對於愛喝茶的人來說，什麼樣的茶是好茶？可能會根據自己的口味兒不同，說法也會不一樣。那麼今天我們來聊聊好茶一般的標準！

常規意義上的好茶需包括以下幾點：

1. 湯色透亮

這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要「透亮」，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：

茶葉的製作工藝優良，無碎末。

儲存條件良好，沒有灰塵，也沒霉變。

茶的內含物質豐富，並得到很好的釋放。

沖泡方法科學。有時由於沖泡的原因，會讓好茶出現渾濁，比如水溫太高，毫多的茶用高沖法等。

2. 苦澀味從舌面散開

不苦不澀不是茶，苦澀是茶的本性，但關鍵在於能否快速散去。如苦澀味一直留在口腔中，所謂「盯舌頭」，應該不能算是好茶。也有人好這一口的，那隻能算個人的主觀標準。

3.無異味、怪味、水味

異味

指不是茶本身的味道，一般是因為茶在生產儲存過程中，吸收了其他味道，比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味。因為茶的吸附性非常好，所以生產存放時一定要注意，異味一旦吸收，幾乎無法去除，再好的茶也毀了。

怪味

指的是茶本身讓人不愉快的味道，比如霉味。還有一些語言無法表達的，讓人覺得難受的味道。也有人說，這才是這款茶的特別之處，不要聽他的鬼話，怪味往往說明這款茶有問題，出現了有害物質，如黃曲霉菌等，喝了對健康不利。

水味

是指茶味和水味分離，出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候，好的茶是不會出現茶水分離的，淡而不腥。

4. 葉底鮮活

好茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特徵。

1)茶葉的原料好。葉底是對茶青的還原。

2)茶的製作工藝好，沒有把茶做死。

3)沖泡得當，讓茶葉充分泡開，又沒把茶泡熟，悶壞。

5. 好茶不能有農殘等有害物質

這是好茶的底線。喝茶不能為了滿足口腹之慾，而忽視了茶的健康本質。堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超標的茶。

6. 好茶讓人愉悅

不要認為這是條主觀標準，好茶讓人愉悅是因為好茶中的芳香物質和某些成份，喝過會促進多巴胺的分泌，從而使人心情愉悅，頭腦清醒，而不好的茶會讓人越喝越鬱悶。

所以當你以上標準都沒把握的話，就把這當作唯一標準吧，畢竟，茶被世界上幾乎所有的國家和民族所喜歡，不是靠教育傳播，而是靠茶的本質：喝茶讓人心情舒暢。

不見得便宜的茶都不好，也不見得貴的茶無可挑剔;茶葉的售價其實取決於非常多個因素，一味追求高價的茶，往往會迷失在茫茫茶海。……提升自己的買茶功力，很快地，你也會形成自己心中的茶道，對於一杯茶，怎樣才叫好，有一番很好的見解。

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