春節必吃這道吉祥菜，好吃有寓意，祝大家狗年一「旺」到底！

不用上餐館，在家也能吃到道地的泰式檸檬魚～ 【清蒸檸檬魚】 食材：鱸魚1條、檸檬葉(撕開）5片、南姜（切片）5片、香茅（拍碎、切段）1支、青檸片數片、香菜（額外撒在魚面上）適量。 腌魚料：鹽1/4小匙、米酒1大匙。 調味料：魚露1大匙、檸檬汁3大匙、蒜末1大匙、紅辣椒（切末）2支、砂糖1大匙、香菜末適量。

Step1.將鱸魚洗凈後，在兩面魚背上各切3刀，再抹上鹽和米酒腌一下

Step2.將所有的調味料調勻

Step3.將檸檬葉、南姜和香茅放在魚肚內和魚身上，再倒入步驟2，待鍋中的水滾後，放入蒸鍋內，用大火蒸12分鐘

? Step4.端出後，挑出檸檬葉、南姜和香茅，放上幾片青檸裝飾，再撒些香菜即可 訣竅提示： 檸檬葉、南姜和香茅可在大型超市或東南亞的食品專賣店找到，若是無法購得，也可省略～

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