紫薯能抗癌，排毒通便又降肝火，但千萬不能這樣吃！

紫薯的營養價值相信很多人都清楚 ，不僅可以延緩衰老，還能增強免疫力，提高抗病能力，而且還補稱為抗癌大王，但是千萬不可以這樣吃。

紫薯有哪些功效？

紫薯含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必備食物。

與紅薯一樣，紫薯也含豐富的纖維素，可促進排毒，改善消化道環境，預防胃腸道疾病。

紫薯含碳水化合物較多，每次食用最好別超過200克。

紫薯不要空腹食，容易感覺燒心，建議可與含脂肪蛋白質豐富的食物同吃，如雞蛋，或配合其他蔬菜食用。

發芽的紫薯有毒素。紫薯發芽，澱粉和糖都會降解為發芽所需的養分，降解過程中紫薯會釋放一些毒素，導致紫薯易霉變腐爛(因澱粉分解作用水分增加了，易壞)。

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