冬季進補除了能名目，能美顏，能護膚還有什麼好處？

冬季如何進補才能明目

眼是人體的視覺器官，它與內在臟腑、經絡有密切的聯繫。古人認為其「視萬物，別黑白，審短長」。因其對人生活極重要，歷代養生家都把養目作為養生中的一項重要內容。一般說來，要多吃新鮮蔬菜瓜果及含維生素量多的食品，尤其含維生素 C、維生素B2、維生素E的食品。多吃動物的肝臟或適當用些魚肝油。應避免偏食，飲食不要過於精細，不宜過嗜糖類，切忌暴飲暴食，應戒煙酒。切忌貪食膏粱厚味及辛辣大熱之品，同時還可以配合食療方法。例如，菊花粥：取菊花10～1粱厚味及辛辣大熱之品，同時還可以配合食療方法。例如，菊花粥：取菊花10～15克，大米30～60克，先用大米煮粥，粥成調入菊花末，再煮一、二沸即可，具有養肝明目作用。

雞蛋食療方可適當選用：雞肝1具切碎，打入鮮雞蛋1枚，拌勻生食。本方主治眼目生雲翳。雲翳形成，多因風熱肝火，眼目赤腫疼痛引起。肝開竅於目，方用雞肝補人體之肝，雞肝養血滋陰，血足肝榮，眼病自愈。生白礬研細末，雞蛋清適量。兩味調勻，搽塗患處，如干再搽，數次其痛即止。主治一切暴發火眼，疼痛晝夜不止。雞蛋1個，打碎，沖豆漿或牛奶一杯煮沸食之對老年性白內障、夜盲症有一定療效。

枸杞具有補腎益精、養肝明目的保健功能，是中老年人常用的滋補、美容、長壽佳品。宋代陳直撰《養老奉親書》中說，長期服用枸杞，可使人「明目駐顏，輕身不老。」明代李時珍著《本草綱目》書中載：「枸杞久服堅筋骨，輕身不老，明目安神，令人長壽。」南宋大詩人陸遊年老時，曾出現眼睛昏花，後來他堅持每天吃一種枸杞羹，而治癒了花眼，為此陸遊做詩誇讚枸杞：「雪霽茅堂鍾馨清，晨齋枸杞一杯羹。」現代研究表明，枸杞對防治眼疾有特殊價值，枸杞中所含的大量胡蘿蔔素，進入人體後在酶的作用下，可以轉化成維生素A，以保護眼睛，防止視力退化。人到中年後，可使用枸杞蜂蜜茶保護視力或治療花眼。方法是用優質枸杞10克，沖洗乾淨放入杯中，再用開水兌入，水溫稍涼時放入1勺蜂蜜，攪拌均勻後即可飲水食杞。每天晨起、晚睡前各飲1杯，1～2個月後即可見效。

為什麼冬季進補能止咳

咳嗽患者應適時補充必要的蛋白質，如雞蛋、雞肉、瘦肉、牛奶、動物肝臟、魚類、豆製品等。寒冷季節應補充一些含熱量高的肉類暖性食品以增強禦寒能力。羊肉、狗肉、牛肉均可，鹿肉、鹿血皆為大暖之物，對極度虛寒者可採用。除葷食外，應經常進食新鮮蔬菜瓜果，以確保對維生素C的需要。含維生素A的食物亦是不可少的，有保護呼吸道黏膜的作用。咳嗽患者平時蔬菜宜食蘿蔔、刀豆、馬蘭頭、蘑菇、冬瓜、絲瓜和豆腐皮等，水果中的梨、枇杷、荸薺、蓮藕和西瓜可多吃，有助於清肺熱。飲食對症擇食頗有益處，具有健脾、益肺、理氣化痰止咳的食物，如橘子、杏仁、蓮子、紅棗、核桃等常食有助於癥狀的緩解。煙、白酒、毛筍及一切辛辣刺激的食物（如辣椒、桂皮、咖喱、油炸食品等）和調味品要忌用，喘息型老慢性支氣管炎（慢支）患者應少吃海味鮮腥，如黃魚、帶魚、橡皮魚、蝦、蟹等。

為什麼冬季進補能護膚

說起護膚，人們首先會想到某某霜、某某膏。然而化妝品如使用不當，對人體可能會產生副作用。進補護膚則有利無弊，應優先選擇。足量飲水，是推遲皮膚「老化」的重中之重。豬羊的皮、蹄，富含膠質，可滋潤皮膚，光澤頭髮。黃豆、花生、芝麻、葵花子、核桃肉等食品，含有較多的亞油酸，可治皮膚乾燥、鱗屑增生。紅棗，能補氣養血，駐容養顏。富含天然胡蘿蔔素的韭菜、南瓜、西紅柿、胡蘿蔔、橘子等蔬菜水果有助於對皮膚乾裂、痤瘡和潰瘍的治療；富含維生素E的花生、萵苣、大白菜可抑制皮膚皺紋和黃褐斑的產生，還可增強對濕疹的抵抗力。牡蠣、牛心、牛肉、羊肉、豬肉和豆類富含微量元素鋅，鋅能預防皮膚粗糙和色素沉著。

有護膚美容作用的中草藥非常多，常用的美容中草藥主要有以下幾種：當歸，其護膚美容作用來自當歸能擴張皮膚毛細血管，加快血液循環。當歸含豐富的微量元素，能營養皮膚，防止粗糙。可用於痤瘡、黃褐斑、雀斑及脫髮。用法是當歸50克，加適量水煎煮2次，煎煮1 000毫升過濾。容器可用搪瓷、陶瓷及玻璃，不用鐵鍋。面部以煎劑蘸搽；頭皮部洗頭後搓揉。枸杞子，能大補氣血，抗衰老，從而護膚美容。山藥、蓮子、百合、紅棗能健脾養胃，止泄安神，從而維護肌膚潤澤健美。槐實、黑小豆能滋陰清熱、補腎明目，使鬚髮變黑，可於飯後服1～5粒。地黃酒有除病延年、烏髮堅齒的功效，服之面部有光澤。將肥大地黃30克，切碎搗爛，糯米80克，酒麴15克，共於盆中揉勻，拌好，傾入壇中，泥封埋之。30天後取出，開封后可見上浮一層綠液，這是製品的精華，不可棄去，可先飲，餘下可時時飲用。地黃炒麵，生地黃500克，白面250克，搗爛、炒干、碾末，每天空腹服10～20克，治未老先衰。

為什麼冬季進補能生髮

頭髮的生長與血氣關係最密切。若氣盛則頭髮稠密，生長迅速，烏黑光潤而有神；若血氣虛則頭髮稀少不長，柔軟而少潤澤。要想生髮，當以補肝腎、益氣血為主。要注意營養，特別要多吃一些富含色素的食物，如黑芝麻、黑木耳、海帶、紫菜、動物肝臟、核桃等，有利於黑色素生成。常吃核桃，每天1～2個，可使皮膚細潤，鬚髮黑澤。取核桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克，將紅糖放入鍋內，加水適量，用旺火燒開，移至小火上，煎熬至稠厚時，加炒香的黑芝麻、核桃仁，攪拌均勻停火。將烏髮糖倒在塗有熟植物油的搪瓷盤中，攤平，晾涼，用刀劃成小塊，裝糖盒內備用，早晚各服3塊。

為什麼冬季進補能美顏

人體是由強壯的骨骼，豐滿的肌肉，細嫩的皮膚，烏黑的秀髮，勻稱的形體所構成。人體的健康，顏面的美麗，形體的健美，都與飲食調養有著密切關係。無論營養不良或營養過剩都會影響健康和美。皮膚、顏面的美是人體健康狀況的外在表現。一個健康的少女，其皮膚自然會白裡透紅，富有光澤和彈性，身材富有曲線美，煥發出青春的活力與魅力。患有營養不良、貧血、肝病、腎病的人其顏面所顯現出來的必然是面色蒼白或萎黃、灰暗，任何化妝品都掩蓋不了這種病容，自然與美艷動人無緣。因此，飲食調養既有利於補充人體健康和美容所必需的營養素，又可防治各種不利於人體健康和健美的疾病。食物中的蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖類）、無機鹽、微量元素、水、纖維素等是人體健康和顏面美所必需的營養素。這些營養素的主要來源是食物，因此，全面合理地從食物中攝取平衡膳食，是美容健體最重要的物質基礎。相反，如不注意飲食調配，如節食、偏食、挑食、飲食單調等都會影響食物中營養成分的攝入，造成某種營養成分的缺乏。例如，飲食中長期缺碘，會影響人的體格發育和智力發育，還會因甲狀腺素產生不足影響身體健康，導致甲狀腺腫大等，同時顏面的光澤和彈性也會消失；食物中如長期缺鐵，會導致缺鐵性貧血，使人體的抵抗力下降，表現為乏力，頭暈眼花等。同時，皮膚也會失去紅潤及光澤，變得蒼白無化；微量元素鋅缺乏，會影響人性器官的發育，可引起食慾減退、脫髮、記憶力減退等症，還能使皮膚脫屑、粗糙，產生皺紋，同時易患濕疹、痤瘡等症。因此，欲使自己的容顏嬌美，頭髮秀麗，形體健美，就必須通過飲食調養，機體保持正常的生理功能。

維生素褪除色素、養顏美膚的效果也比較顯著，如維生素A、維生素E能抗神

顏面美和形體美起著重要的作用，更是人體健美所必需的。因此，應在平衡膳食的基礎上，選擇具有獨特功效的食品來美容駐顏、減肥壯體、抗衰延壽。

進補能糾正體內不良的營養狀況，改善體質和晦暗的膚色。下面幾種美膚食療補益方，可根據自身情況進行調理。西紅柿玫瑰飲：西紅柿去皮、籽，黃瓜洗凈，鮮玫瑰花適量。將它們碾碎後過濾，加入檸檬汁、蜂蜜，每天飲用。西紅柿、黃瓜富含谷胱甘肽和維生素C，能促進皮膚代謝，使沉著的色素減退，從而使肌膚細膩白嫩。栗子燉白菜：栗子200克，去殼切成兩半，鴨湯適量，煨栗熟透，再加白菜200克及調味料適量，燉熟即可。栗子健脾腎，白菜補陰潤燥，常食可改善陰虛所致的面色黑黃，並可以消除皮膚黑斑和黑眼圈。醋泡黃豆：取新鮮黃豆250克，以醋浸泡15天後，每天取10粒左右嚼食，可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。香蕉奶糊：香蕉6根，鮮奶250克，麥片200克，葡萄乾100克，入鍋用小火煮好，再加點蜂蜜調味，早晚各吃100克，常食能潤膚去皺。八寶茶：以適量紅棗、枸杞子、蓮仁、西洋參片、甘草片、冰糖、花生仁、紅花沖泡的「八寶茶」，營養豐富且有活血、清火、除燥、益神、和氣、養顏之功效。秋天飲1杯「八寶茶」，可以回神盪氣、暖心益肺、潤肌養膚。

經細胞老化，破壞自由基活性，促進血液循環，調節激素分泌，抑制皮膚衰老；維生素C也是一種抗氧化劑，可抑制氧化，防止色素沉積；維生素B6具有褪除黑色素及斑痕的作用。不少蔬菜、水果以及雞肉、瘦豬肉、蛋黃、魚、蝦、花生、大豆及其製品等都富含維生素。

水果對於皮膚美容具有非常好的效果。這是因為，人到25～30歲，體內超氧化物歧化酶的活性降低，活性氧增加，這既破壞了皮膚中的膠原纖維，導致皺紋出現，又有損皮膚的保濕因子——透明質酸酶，造成皮膚粗糙乾裂，並出現褐色斑。如果能合理調節飲食，常從富含果膠的水果中攝取充足的胡蘿蔔素，就會使體內的超氧化物歧化酶增加，延緩或防止皺紋、色斑、色素沉著的出現。

孕婦為防止或已出現類似痤瘡的黑斑時，可提前多攝入含硒、鎂等微量元素的食物，如黑芝麻、麥芽、蝦、動物的腎、肝等。鎂主要來源於含葉綠素多的有色蔬菜等植物性食物，另外，小米、大麥、小麥、燕麥、豆類、堅果類、海產品等也是鎂的良好來源。每天喝點綠茶，亦可起到良好的美容作用。

美容養顏與飲食調養的另一種意義是對不同體質、體形、疾病的人利用飲食來進行調養和治療。如對有缺鐵性貧血症的患者，可給予補充含鐵豐富的食物，以改善貧血癥狀，使皮膚恢復紅潤和光澤；對維生素A缺乏症的患者，給予補充富含維生素A的食物，以改善皮膚乾燥、粗糙狀態；如患有月經病的女性，可選用具有調經補血的食品和食療方進行調理，以恢復皮膚的光澤和柔潤；對體胖者，可選擇食用具有減肥和美容作用的食品和葯膳，以使體形健美，顏麵皮膚恢復彈性；對於體瘦者，可選擇食用具有生肌澤膚，增重壯體的食品和葯膳，以獲得健壯的體魄和健美的肌膚。總之，飲食與人體健康和美顏美體是息息相關的。科學合理的飲食，對

顏面美和形體美起著重要的作用，更是人體健美所必需的。因此，應在平衡膳食的基礎上，選擇具有獨特功效的食品來美容駐顏、減肥壯體、抗衰延壽。

進補能糾正體內不良的營養狀況，改善體質和晦暗的膚色。下面幾種美膚食療補益方，可根據自身情況進行調理。西紅柿玫瑰飲：西紅柿去皮、籽，黃瓜洗凈，鮮玫瑰花適量。將它們碾碎後過濾，加入檸檬汁、蜂蜜，每天飲用。西紅柿、黃瓜富含谷胱甘肽和維生素C，能促進皮膚代謝，使沉著的色素減退，從而使肌膚細膩白嫩。栗子燉白菜：栗子200克，去殼切成兩半，鴨湯適量，煨栗熟透，再加白菜200克及調味料適量，燉熟即可。栗子健脾腎，白菜補陰潤燥，常食可改善陰虛所致的面色黑黃，並可以消除皮膚黑斑和黑眼圈。醋泡黃豆：取新鮮黃豆250克，以醋浸泡15天後，每天取10粒左右嚼食，可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。香蕉奶糊：香蕉6根，鮮奶250克，麥片200克，葡萄乾100克，入鍋用小火煮好，再加點蜂蜜調味，早晚各吃100克，常食能潤膚去皺。八寶茶：以適量紅棗、枸杞子、蓮仁、西洋參片、甘草片、冰糖、花生仁、紅花沖泡的「八寶茶」，營養豐富且有活血、清火、除燥、益神、和氣、養顏之功效。秋天飲1杯「八寶茶」，可以回神盪氣、暖心益肺、潤肌養膚。

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