愛尚美食 佛系早餐

愛尚美食 - 4

佛系早餐

主食（320 kcal）

彩色芝麻湯圓 100g ≈ 320 kcal

配菜（405 kcal）

豆腐腦 70g≈115 kcal

蔬菜沙拉（兩人份）≈290 kcal

· 牛油果 ?顆 ≈150 kcal

· 白煮蛋 1顆 ≈78 kcal

·紫甘藍 200g ≈ 62 kcal

水果加餐（100 kcal）

佛系果盤≈35 kcal

· 蘋果 ? 顆

· 樹莓 2顆

· 些許白瓜皮裝飾

樹莓 1杯≈65 kcal

· 膳食建議 ·

本頓早餐在食材種類上搭配得非常全面：

作為主食，彩色芝麻湯圓非常吸引人眼球，但屬於高脂肪、高熱量、高糖分的食物，消化起來比較緩慢，需要根據自身情況適量食用，不宜過量。

同時搭配了清淡的牛油果白煮蛋紫甘藍沙拉後，為人體提供了重要的膳食纖維、維生素與動物性蛋白質。

由內酯點出的豆腐腦質地細膩肥嫩，為早餐提供了豐富且優質的植物性蛋白質。

用樹莓作為水果加餐是非常理想的選擇！樹莓的維生素C與抗氧化劑的含量都很高，熱量卻很低， 同時也有維生素B6與鐵，對於愛美的女性而言，樹莓是對皮膚好的SUPER FOOD之一，經常食用益處多多。

需要注意的是：

市面上販賣的彩色芝麻湯圓，雖然商家會在包裝上宣傳糯米皮中含有蔬菜汁，但實際在製作的過程中，許多維生素因其水溶性的原因，在加工時都丟失了。 因此在享受芝麻湯圓的時候，還要記得提前準備好新鮮的蔬菜或準備餐後水果來搭配，僅僅靠食用彩色的糯米湯圓，早餐營養會比較不均衡哦~

另外，在選擇購買芝麻湯圓時，看配料表中是否含有香精和色素！盡量選擇大品牌，會比較不容易踩到雷。

· 營養點評 ·

豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。

豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

由內酯點出的豆腐腦質地細膩肥嫩，味道純正卻無豆子的腥氣，搭配榨菜、紫菜絲、生抽，和蔥花，更使其味道鮮美，同時也為早餐提供了豐富且優質的植物性蛋白質！

營養早餐搭配

食物營養分析

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