周杰倫為什麼發胖？罪魁禍首你肯定想不到，喝一杯等於吃進13塊糖

周杰倫近日被拍到發福照，照片中他手持一杯奶茶，他本人也確實是奶茶的忠實愛好者。隨後網上出現鋪天蓋地的「周杰倫胖出新高度，快放下手中的奶茶」的消息。

喝奶茶健康風險高

一杯奶茶含糖量=13塊方糖?保健時報記者 楚超 實習記者 夏淼

近年來，消費者對奶茶的熱情空前高漲，年輕女性是購買主力。有些消費者為購得一杯「網紅」奶茶，不惜花費大半天時間排隊。但是這炙手可熱的奶茶究竟是否健康，大家根本無從考證。

當前，常見的奶茶主要有港式奶茶和台式奶茶。港式奶茶由紅茶、純牛奶或經過水分蒸發而成的淡奶構成；而如今深受年輕人喜愛的，主要是台式奶茶。有些奶茶店甚至直接用奶茶粉末兌水，裡面既沒有茶，也沒有奶。

由於奶茶店裡的奶茶具有現場製作的特點，且無專門的產品標準，所以其在配料信息、營養標籤上仍然沒有明確的要求。上海市消保委曾針對上海市現制現售奶茶進行了比較試驗，結果發現，有不少的產品都存在不小的健康風險。

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標註無糖奶茶，含糖量並不少

消保委的調查涉及27個店鋪的51種奶茶，其中標稱無糖的有20件。上海市營養食品檢驗站隨機檢測一杯正常加糖的奶茶，其中約有 60 克總糖含量，約相當於13塊方糖；27件正常加糖的樣品平均每杯含糖量為44克；哪怕是宣稱無糖的奶茶也相當於含 7 塊方糖，甚至超過某些含糖飲品中的含糖量，遠大於《中國居民膳食指南 2016》中建議的不多於50克。

商家對此的解釋是：無糖指現制現售過程中不額外添加糖，但這其實對消費者造成了誤導。

超過半數的消費者選擇購買市面上的無糖奶茶，這說明他們有規避高糖飲品的健康意識。但是，標註「無糖」的奶茶也含糖，有些奶茶儘管口感不是很甜，也標註了「無糖」「低糖」字眼，但經過檢測，其中的糖含量並不少。

2

「奶味」實由奶精等添加劑勾兌而成

記者走訪調查多家奶茶店後發現，很多市售的奶茶根本不含牛奶，而是將奶精、果味粉、糖漿、香精等和水混合調製而成。

用純奶做奶茶不僅成本高，味道也不香甜、濃郁，所以奶茶店基本都是用奶精勾兌。

奶精是國家允許使用的一種添加物（用量上要求嚴控），其主要成分是氫化植物油。

氫化植物油中含有大量的反式脂肪酸，對人體的危害主要有兩方面：反式脂肪酸在人體內代謝周期可長達 51 天；長期大量食用含有反式脂肪酸的食品，會增加肥胖、糖尿病、齲齒、痛風、高血壓、心血管等的患病風險，對青少年的生長發育不利。

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喝完奶茶心悸失眠，或是咖啡因作怪

有網友說「喝完奶茶心悸失眠」，這與奶茶中含咖啡因有關。51件現制現售奶茶中咖啡因含量平均高達270毫克/升，最高達到了828毫克/升。

從一杯奶茶的含量來看，有4件樣品單杯咖啡因含量都超過歐盟給出的健康成人單次攝入量不超過200毫克的參考限值。有些奶茶的單杯咖啡因含量甚至相當於4杯美式咖啡、8罐紅牛。

此外，孕婦和兒童不適宜喝含有咖啡因的奶茶。若喝完飲品後心跳加速、血壓升高，更應該避免含咖啡因飲品的攝入。

編輯 || 夏淼

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