又到了腌制臘八蒜的季節、簡單實用的配方送給你一看就懂

大蒜好多小夥伴都不愛吃，但是吃大蒜卻是很好的一種食物。大蒜具有殺菌作用，對防癌也有一定的積極效果。可是要怎麼吃大蒜才是最好的呢，這個也是十分的講究。有的人生吃大蒜，吃多了燒心，胃疼，所以辣要中和一下，才能讓蒜更加有養分。

鍋內放入陳醋500克，白醋250克，白糖150克，小火慢慢加熱至白糖熔化，這裡也需要注意一點，那就是溶液始終不能燒開。將熬好的汁水趁熱放入保鮮盒或者玻璃瓶內，放入蒜頭，用保鮮膜封好，在蒸車旁邊或者在燒水鍋爐上存放一天即可。

醋泡大蒜，吃起來不只口感好，還具有去腥膩和助消化的效果，一起也具有避毒的成效，能夠消除人體上的紅腫，臨床上有選用大蒜素作抗微生物醫治的使用。

腌漬臘八蒜的配方應該說是沒有問題，不綠的問題可能出在兩個環節：第一，白醋、白糖、醋精一定要加熱，但是溶液卻不能燒開，溫度控制在60℃就可以了。第二，夏季的蒜一般水分含量比較多，所以即使按照常規的方法製作，也很難變得非常綠，而且腌出來的蒜口味也不怎麼好。

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