蛋餃竟然還有這麼多做法！快收藏起來給你的男友學吧

1金沙蛋餃

準備雞蛋兩個，熱鍋加油，油溫八成熱時，轉小火，用湯勺量出一勺子蛋液，倒在鍋底，在蛋液中加入一勺子的酥香金沙，等到蛋液稍微定型時，再對摺起來，壓封好蛋餃的邊，等蛋液完全凝固即可出鍋，吃之前加入適量的番茄醬也是不錯的選擇哦。

2芝士蛋餃

主料雞蛋，芝士備好，芝士切丁，青椒，番茄，胡蘿蔔，切很碎的小丁，雞蛋打好，隨後加適量面麵粉攪拌均勻鍋里抹一層薄薄的油，小火燒至溫熱，舀一勺蛋液攤勻蛋液稍微定型後，放入芝士丁和青椒、番茄、胡蘿蔔丁隨後將一邊對疊起來，壓封成餃子狀，再略煎十幾秒就行了 擺盤就可以啦！

3鮮蝦蛋餃湯

準備雞蛋兩個，山藥、香菇、蔥姜切末加入肉餡中，加鹽、糖、生抽、耗油、白鬍椒粉、香油拌勻，將雞蛋打成蛋液， 煎鍋倒少許油，倒一勺蛋液晃動至稍微成型時，將肉餡放在蛋皮上，另一邊對摺，成餃子形狀即可。鍋里油燒熱，放入蔥、姜炒香，放入蝦，加少許，煸炒至蝦變紅。 鍋里倒入清水，大火煮沸，加入蛋餃，再次煮開後轉中火燜煮5分鐘，鍋里加入剝殼後的，再放入煮熟，加適量鹽、胡椒粉調味，出鍋前淋上香油即可。

4冬瓜蛋餃扇貝湯

雞蛋兩個打散，腌制一小碗肉餡，小火加熱湯勺，加少許油，倒入少許蛋液，使蛋液均勻布滿勺子，蛋液五分凝固時加入肉餡，，對摺蛋皮即成一隻蛋餃，準備三到五個蛋餃備用。

扇貝提前泡發，冬瓜切丁，熱鍋加油，蔥姜蒜爆鍋，下冬瓜，扇貝中火翻炒三分鐘，加入骨湯大火煮沸三分鐘，加入蛋餃，轉小火燉8分鐘加入鹽調味，出鍋即可。

最後就是今天的壓軸：抱蛋煎餃

將麵粉放在盆中，加入適量水攪成大苗穗，繼續加水和成軟硬適中的麵糰，醒15分鐘備用，準備一份韭菜肉餡，味道依口味調製。

醒好的面放在面板上，搓成長條，然後用刀切成大小均勻的面劑，擀成薄厚均勻的麵皮備用

取一張餃子皮在手中，抹上餃子餡，捏成雙面帶摺的餃子，將所有的餃子包好備用

在製作一個兩個餃子在一起的圓形餃子，煎的時候放鍋子的中間，煎鍋放油，燒溫熱，將餃子依次放入鍋中，成圓形，小火煎制底部成型後，倒入掩蓋餃子一半的清水，蓋上鍋蓋，煮至水干

兩個雞蛋加入少許食用鹽，攪散備用，將打散的雞蛋液順鍋邊倒下去，轉均勻，撒上蔥花和黑芝麻做裝飾，煎的時候，一定要注意火候不要太大，這樣可以保證底部不會糊掉，蛋液完全成熟後，撒上紅椒粒裝飾，裝盤食用。

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