這幾樣食材巧搭配，5分鐘成搶手菜，筷子扔一邊，用勺吃才過癮！

現在講究飲食多樣化，從一頓飯菜中獲取多種食材，取長補短那將是極好的。居家過日子哪兒那麼多的稀罕菜呀，用幾樣大路菜巧搭配，不但在口感上互補，在顏色上也能引發人的食慾。老公工作上有應酬，但能不去就不去。他說，外面的飯菜要麼華而不實，要麼雞精味精太多，還是家裡的飯菜實在，好吃。嘿嘿，那句話怎麼講來著~~

春節快到了，天天走親訪友，難免大魚大肉吃多會消化不好，不如炒幾個清新小菜，既養眼，又美味。烙幾張小薄餅或者小燒餅，再卷幾勺這菜，嘿，甭提多香了！食材也能隨四季進行調整，老也吃不膩。不需要太多的調料，鹽和蚝油或者生抽，扒拉幾下，香噴噴的下飯小菜就出鍋了。好不好吃的，你來試試就知道啦！

【肉丁炒雜蔬】 材料：豬瘦肉1塊，平菇數朵，胡蘿蔔1棵，蒜薹1小把，豆腐乾3塊，小米辣2個，植物油，鹽，蚝油

製作過程： 1.豬瘦肉沖洗乾淨，胡蘿蔔刮掉外皮，平菇、蒜薹、豆腐乾、小米辣洗凈備用；

2.豆腐乾、胡蘿蔔分別切小丁，蒜薹、小米辣切小段；

3.平菇切小丁，肉切一厘米左右的丁，放一小勺澱粉、少許鹽抓捏均勻，腌5分鐘；

4.炒鍋中倒適量油，油5成熱時，將肉丁入鍋中劃散，然後轉大火，油溫上升，肉表面變色，不要完全炒熟，變色即可；

5.將胡蘿蔔、豆腐乾倒鍋中翻炒幾下，再將蘑菇倒鍋中翻炒；

6.撒少許鹽、倒蚝油，翻拌均勻；

7.最後倒入蒜薹、小米辣，翻炒均勻，蒜薹變色，出鍋。

烹飪小技巧： 1.肉丁炒到一變色就將胡蘿蔔和豆腐乾倒鍋中，這樣才能讓肉丁嫩嫩的，因為後面還會不斷加溫，不用擔心肉丁不熟； 2.蒜薹和小米辣最後放，顏色漂亮，口感清脆。

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