牛肉加它一起燉，營養又美味，常吃勝過降壓藥

說到牛肉，很多人對它都特別的鐘愛，不管是吃火鍋還是大餐，牛肉總是必不可缺的一道菜，不僅因為它的味道好，而且的營養價值還特別高，在中醫上對於牛肉有著補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的很大作用，一些中起不足、氣虛體虛和貧血的人都非常適合吃牛肉。除此之外，如果將牛肉和黃豆一起燉煮，對於血壓高的來說，營養又美味，常吃勝過降壓藥。

鉀和鈉分別分布在細胞內外，通過相互制約來維持人體細胞的滲透壓平衡。所以攝入足量的鉀可以促進人體排出更多的鈉——在動脈血壓的穩定以及高血壓的發生髮展中扮演重要角色，而「低鈉高鉀」有助於心血管健康。富含鉀的食物就包括豆類。因此高血壓患者特別是對待老人，日常應從飲食習慣和食物兩方面入手，減少高血壓對身心的危害。

黃豆燉牛肉

主料：牛腱子肉150克、大豆50克、番茄100克。

調料：色拉油10克、大蒜5克、姜5克、白酒10克、醬油20克、澱粉(豌豆)10克。

做法：黃豆用水浸泡約4小時，洗凈後瀝干水分。牛腱肉、番茄洗凈，分別切塊，備用。大蒜、姜分別洗凈，均切成末。鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開。

開鍋後，放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續燜煮1小時。最後放入番茄再煮10分鐘，用澱粉10克、水10毫升勾芡即可。

高血壓很多人都很擔心，擔心血壓不穩定，卻不知道該如何醫治，有的高血壓患者為了能讓血壓保持血壓穩定，採用藥物治療，如果單純吃降壓藥，只能是治標不治本。其實，藥物只是控制血壓的一方面，治療高血壓還可以從飲食調理開始。

香菇具有消食、去脂、降壓等防病養生功效。其所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。

海帶中的多糖能降低人體血液中膽固醇、甘油三酯的濃度，有具有抗凝血的功效，防止血栓形成。海帶中還富含食物纖維素，能減少膽固醇合成，有效防止動脈硬化。每周食用1-2次海帶，對高血壓、脂肪肝及高血脂有一定的預防和輔助治療的作用。

杜仲不但是傳統的名貴中藥材，現代醫學研究還驗證了杜仲還是一服對付「三高」的「好武器」。醫學研究證明，杜仲是世界上最高質量的天然降壓藥物。杜仲含有的多種藥用成分，能加快血流速度，改善機體微循環功能，不但使它具有良好的降壓作用，有效改善由高血壓引起的頭暈、失眠等癥狀，而且還有助於正常人預防血壓升高的發生。

蕎麥富含蘆丁，蘆丁能抑制會讓血壓上升的物質，具有抗氧化作用；蕎麥含有的鉀有助於降低血壓。蕎麥中含有的蘆丁、多糖等，對高血壓合併動脈粥樣硬化有很好的食療作用。建議：蕎麥是粗糧，用其煮粥或蒸飯時加些大米，粗細糧搭配食用，使高血壓患者營養更均衡。

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