一天只吃一個麵包，還減不了肥？

「減肥近三周了,怎麼一點效果都沒有,反而胖了?」近日,濟南市民趙先生向記者吐槽,「最近一直在控制飲食量,比以前吃得少多了,有時候一天只吃一餐,一餐只吃一個麵包,但效果並不理想。」對此,有營養師表示,這樣做不但減不成肥,還容易營養不良,減肥需做到飲食多樣化。

肥胖是營養不良、熱量過剩

「肥胖分為顯性肥胖和隱性肥胖。」濟南市第四人民醫院公共衛生科副主任醫師趙麗梅表示,顯性肥胖指體重、腰圍超標等明顯的肥胖；隱性肥胖指體重、腰圍正常,但體脂、內臟脂肪超標。

「我們可以根據體質指數和體脂率來判斷自己是否肥胖。」濟南中健銀座五星教練李廣說,體質指數(BMI)=體重(kg)÷身高2(m),當成人的BMI指數為18.5～23.9時屬於正常,低於18.5為過輕,24-27為過重,28-32則為肥胖,高於32,屬於非常肥胖。「平時可以買個體脂秤來計算體脂率,成年男性體脂率正常範圍在12%-18%,女性在18%-25%。」

「大家一直以為肥胖是營養過剩,但其實肥胖是營養不良、熱量過剩。」趙麗梅說。

少吃加工品和沙拉等隱形致胖食物

對於趙先生認為只吃麵包就能減肥的做法,趙麗梅並不認同。「這樣首先攝入的營養不夠,其次容易造成血糖的忽高忽低,血糖指數像坐『過山車』,這樣對身體的影響不容小覷,可導致糖尿病。」趙麗梅認為,標準的一日三餐,應該都含有主食、蔬菜、蛋白質以及少量的水果。

趙麗梅告訴記者,減肥不可急於求成,首先應對自己身體情況做一個評估,了解導致自身肥胖的根源,堅持記錄飲食,做好自我指導。然後慢慢地去調整習慣,給身體一個緩慢的糾正適應過程。「平時我們還應注意一些隱性致胖食物,比如很多人以為蔬菜沙拉,市面上賣的雜糧餅乾、牛肉乾等是健康食物可以多吃,但這些食物里糖、油的含量都不少,平時吃這些食物要注意控制量以及進食次數。」（見習記者張如意）

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