百年盛氏堂健康大講堂第104期 馬奎勝：胃脹、腹脹者如何通過飲食來調理？

如何飲食才能預防胃脹、腹脹

1、胃脹

定義：主證脹滿、胃脘痛。胃的功能主受納，腐熟水谷，食物在胃內發酵後產生大量的氣體，使胃內壓升高，就會飽脹，主要表現為上腹部疼痛、打嗝、噁心、嘔吐等。

原因：

1）生活作息不正常

2）飲食過多的油膩、不易消化的食物：如高蛋白、高脂肪的食物

3）飲食不衛生，病毒、病菌進入腸道進入腸道產生毒素，形成急性胃腸炎

4）吃的太快，消化酶不夠，對腸道造成損害

5）壓力過大，腸道功能紊亂

6）飲水太少，纖維較少，兩者會造成便秘、脹氣。

2、腹脹

癥狀：嘔吐、腹瀉等消化系統癥狀。

原因：胃腸道脹氣、其他原因所致的腹水、腹腔腫物。

1）飲食不節，消化不良，腸道菌群失調所致的胃腸功能紊亂，如慢性胃炎、胃下垂等胃動力不足引起的胃脹。

2）肝膽疾病引起的急性肝炎、膽囊炎、功能性腹脹、胃腸脹氣、噯氣等。

3、胃脹、腹脹的辨證施治

正常人，腸道內氣體是1000-1500毫升，氣體一多就會發生胃脹、腹脹。

1）吞咽或者飲水的時候有空氣進入。

2）食物消化產生氣體，氣體瀰漫至腸腔，經口排出是噯氣，經肛門排出是矢氣，大部分為腸壁吸收。

3）引起脹氣的食物：豆類、白菜、飲料等。

中醫分類

寒熱錯雜型：癥狀是胃脘飽脹、腹部脹滿。午後、晚上較重，口苦或者噁心、噯氣、大便不正常。排氣較多，舌苔白或者黃膩

治療：疏肝理氣和胃，如半夏瀉心湯加減

食積停滯型：腹滿脹痛、噯腐吞酸、大便酸臭、苔厚

治療：扶正調胃散 如保和丸

脾胃虛寒型：癥狀是胃腹脹滿、時輕時重、喜暖喜按，好熱食，食欲不振，舌胖，有齒痕

治療：理中湯

濕熱蘊結型：癥狀是胃腹脹滿、噁心嘔吐、心中煩悶、口渴、出汗多，便溏、小便短赤、苔黃膩

治療：扶正調胃散十號

實熱內結型：癥狀是腹硬或者臍周痛、便秘、手足出汗、苔黃有裂

治療：大承氣湯

4、胃脹、腹脹的食材

原則

宜食：味甘、性溫、性平類食物。

少食：味苦、性寒類食物

1、味甘酸、性溫的水果：金橘、鮮荔枝、鮮桂圓

功效：健脾益氣、溫中養胃、對脾胃虛弱、食積氣滯、少食、嘔吐、便溏較好

2、味甘酸、性平的水果：橘子、桃子、杏、石榴、無花果、葡萄、楊梅、蘋果

功效：補脾養胃、益氣生津、和胃止吐，對消化不良、脾虛、便溏者較好

3、味甘酸、性涼的水果：梨、橙子、柚子、柿子、香蕉、菠蘿、西瓜、獼猴桃、西紅柿

功效：益胃生津、開胃下氣、清熱除煩、大便乾燥、小便短赤，但是脾胃虛寒、胃脘全痛、便溏者不適宜

其他的食材還有：蘿蔔、山楂、茴香、鯽魚、豬肚、香菇、捲心菜、芋頭、糯米、紅棗、大白菜、羊肉、酸奶、黃瓜、蘆筍。

5、胃脹、腹脹的食譜

1）雞內金粥 材料：雞內金30克、粳米100克

做法：雞內金洗凈、文火炒至黃色、研細末備用，粳米置鍋內煮熟、爛，加入雞內金，出鍋前加入適量的白糖即可。

功效：消積滯、健脾胃、治療食積脹滿、嘔吐反胃

2）橘子皮茶 材料：橘子皮4克、生薑4片、紅棗8粒茶一小包

做法：以上食材入鍋，中火5到10分鐘，湯汁喝下

功效：橘子皮中甲基橙皮、能促進膽汁分泌、幫助消化，生薑中的姜辣素促進胃液分泌，腸道蠕動

3）山楂麥芽粥 材料：山楂10克，炒麥芽10克，粳米50克

做法：山楂、麥芽洗凈、粳米淘凈。以上食材入鍋，煮熟後加入適量的白糖，即可食用。

功效：有效緩解噯氣等癥狀

4）清炒山藥片 材料：山藥、青椒、黑木耳各適量

做法：鍋內油開、入薑絲、蒜片、花椒爆香後加入青椒木耳一起翻炒、加入山藥、出鍋前加入適量的白醋。

功效：健脾益胃、固腎益精

5）白蘿蔔肉絲湯 材料：白蘿蔔500克，肉100克

做法：鍋內油開，加入蔥花、肉絲，加入料酒，燒開，放入蘿蔔絲燉5分鐘，加入適量的鹽，出鍋。

功效：促進脾胃消化，解除胸悶腹脹，抑制胃酸過多。

6）蓮子百合糯米粥 材料：蓮子20克，百合20克，糯米100克，白糖適量

做法：蓮子、百合浸泡20分鐘，而後和糯米同煮，出鍋前加入適量白糖。

功效：補脾益腎、安神養心、補中益氣

7）山藥雞肉粥 材料：鮮山藥100克 雞胸肉100克、黑芝麻少許、芹菜少許。

做法：山藥切丁、芹菜切丁、雞肉切丁放入料酒、生抽拌勻備用。鍋中大米快熟時，加入山藥煮熟，最後加入雞肉、芹菜、黑芝麻糊出鍋。

功效：益氣養陰，健脾養胃

6、胃脹、腹脹飲食原則

1）細嚼慢咽 進食時細嚼慢咽，不過多講話，過多喝湯

2）多喝米湯 米湯對脹氣、排氣有著不錯的效果

3）喝醋 飯前喝一小口醋，有助於消化

4）正確配餐 就餐時不宜喝奶，不宜吃水果

5）飯後散步 不宜馬上躺下、坐著

6）多飲水 正常引用1000到1200毫升水

7）按時就餐 不暴飲暴食，七八分飽

8）多吃養胃的食品 黃色微甜，例如小米、南瓜

公益健康大講堂授課專家

馬奎勝，中醫世家，致力於中醫文化弘揚。現任中醫特色醫術協會指導教師。山東省中醫藥學會小兒推拿專業委員會委員，山東省中醫藥學會中醫基礎專業委員會委員，同時是多家醫療教育機構的特聘的中醫教師。行醫30餘年，對於疾病預防和治療有著自己的獨到見解，擅長葯膳食療、針灸、推拿、手診對於日常養生、頸肩腰腿痛、落枕、膽絞痛等 疾病有著豐富的臨床經驗和特效的診療方法。

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2018年2月6日 20:00

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