電飯鍋只會燜米飯？教你做焗雞紅燒肉，美味食譜大全，錯過可惜了

電飯鍋焗雞

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用料：三黃雞1隻；鹽適量；生抽老抽適量；

電飯鍋焗雞的做法：

把雞清洗乾淨控干水，抹鹽靜止30分鐘。

適量生抽幾滴老抽混勻淋到雞身上，然後再把醬油倒出重新淋上。重複此步驟三次。再倒出醬油放一邊待用。

電飯鍋按煮飯鍵控干水分，滴幾滴油把鍋底抹均勻。把雞放進去重新按煮飯鍵。電飯鍋第一次跳鍵的時候打開把剛剛剩下的醬油淋到雞身上翻拌一下再按煮飯鍵。等到電飯鍋跳鍵的時候不要急於打開電飯鍋，讓餘溫燜一下再開鍋。（有時間的話可以提前抹好鹽醬油腌制半天）我一般是上午抹好下午焗。

零失敗紅燒肉（電飯鍋版）

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用料：五花肉1000g；冰糖適量；生抽適量；老抽適量；鹽適量；大料桂皮；蔥姜；

零失敗紅燒肉（電飯鍋版）的做法：

五花肉洗乾淨切成麻將大小的塊兒

涼水放桂皮大料下肉，煮開撇沫肉湯備用

小火起油鍋炒糖色，炒到冒棕色泡泡就放肉快速翻炒至肉微上色

把肉放進電飯鍋，加蔥姜生抽老抽和第一步備用的肉湯，沒過肉就好。

按下煮飯鍵，煮個一小時之後可以看看還剩多少肉湯，湯收的差不多了可以嘗一下鹹淡，再適量放冰糖和鹽。

烹飪技巧：炒糖色一定要小火。用電飯鍋是懶人方法，不用看著鍋。

電飯鍋版香菇臘腸飯

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用料：廣東臘腸3根；干香菇3-4個；香米2勺；生抽15克；花生油30克；

電飯鍋版香菇臘腸飯的做法：

將干香菇和臘腸備好，洗凈

干香菇用溫水泡發至心變軟，然後和臘腸一起切成小粒備用

將香米洗凈，用泡發香菇的水加入電飯鍋內，用香菇水來煮飯，飯會更香卟

在煮飯的時候，我們將鍋中加入油，爆炒泡發後的香菇丁

待香菇的氣味瀰漫後，再加入臘腸丁

繼續翻炒至臘腸的油開始溢出，加入生抽，也可以加一點糖來調味

將炒好後的香菇粒和臘腸粒一起倒入電飯鍋內，按下煮飯的鍵

等電飯鍋的煮飯按鈕跳起來，如果時間充裕可以再按下一次，讓飯飯的濕度降低一些，但如果時間不夠或者寶寶還比較小這個時候就可以出鍋啦

零失敗電飯煲麵包

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用料：雞蛋一個；高筋麵粉250克；鹽少量；白糖50克；黃油20克；純牛奶小半碗，看情況慢慢加；酵母3克；

零失敗電飯煲麵包的做法：

1.把純牛奶加熱，溫溫的，大概30℃左右加酵母，白糖，鹽，化開，靜置一會兒。2.雞蛋打在麵粉里筷子攪拌，然後加入剛才化好的牛奶，邊攪邊加，攪成棉絮狀，倒出手揉，揉成光滑的麵糰再加黃油繼續揉，我大概揉了20分鐘，手抖了沒有出膜，哈哈揉好包好保鮮膜發酵至2.5倍大。

3.醒好的麵糰揉出空氣，又變成原來的大小了，然後分成十份光滑的小團，電飯煲刷油，直接把小團放進去，二次發酵，醒至2倍大。

4.麵糰醒好的樣子，很胖了有沒有？嘿嘿，直接蓋上電飯煲，開煮飯鍵，我煮加保溫大概一個小時多一點，我試了蛋糕功能更好用，哈哈，時間差不多，中間不要開電飯煲，千萬不要開，記住了。

5.香噴噴的麵包做好了，芝麻是隨便撒的，最好上面刷一層蛋黃芝麻才能黏住，哈哈

顏色過關了，裡面的組織還是挺好的，鬆軟，耶耶。

完整的，兒子婆婆都誇好吃。

電飯鍋可樂雞翅

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用料：雞翅中若干個；老抽或生抽；生薑1塊；可口可樂1聽；

電飯鍋可樂雞翅的做法：

翅中洗凈，用刀在正反兩面分別劃一刀，以便入味。

把劃好的翅中放入碗中，倒入老抽(生抽)，用量只要能保證所有的翅中都能浸到。

生薑切片若干，放入碗中，腌制2個小時左右，腌制的過程中可以適當將翅中反面，使腌制均勻。

把腌好的翅中以及碗中的醬油和生薑一同倒入電飯鍋中，倒入可樂，用量以將沒過翅中為宜。按下煮飯鍵。

煮的過程中，最好將翅中進行翻面，保證入味。一般在可樂沸騰的時候可以進行翻面。

可樂快煮乾的時候需要看著，不定時翻面，不然容易煮過頭，粘鍋糊掉。

待可樂煮干，雞肉鬆軟，內部沒有血絲，顏色深黃即可出鍋。

電飯煲燜排骨

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用料：排骨一斤；八角小半個；香葉1片；薑片；蔥花蔥段；生抽小半碗；老抽1湯匙；冰糖五六顆；料酒適量；開水適量；

電飯煲燜排骨的做法：

全程用電飯煲。電飯煲。電飯煲。

電飯煲我用『一小時湯粥』模式。在此模式下，無需放油，把排骨較肥那面朝下，逼出油，兩面煎一下，排骨如果會出水，繼續翻炒直到水干。

加入料酒，我這裡放了我爸的糯米酒，哈哈哈。翻炒下，加入小半碗生抽，少許老抽，冰糖，小半個八角，香葉，薑片，翻炒，燒開後加入開水，水量為差一點點沒過排骨。

然後就可以不管它了。蓋上蓋子。（有人問要不要蓋蓋子……）一小時湯粥模式結束後就可以打開蓋子（(?Д?)ノ）上碟裝盤啦～撒上蔥花開吃啦～

電飯煲韓式拌飯

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用料：米；肉絲二兩；香菇6-7朵；菠菜4-5棵；胡蘿蔔1/3根；黃瓜1/3根；綠豆芽兩把；雞蛋一個；醬油；蚝油；

電飯煲韓式拌飯的做法：

淘米煮飯

食材洗凈，胡蘿蔔、黃瓜切細絲，香菇去蒂切絲

飯煮熟後維持在保溫狀態，開始炒菜

少油少鹽炒肉絲，加醬油。肉絲炒好盛出，炒香菇，加蚝油，炒熟盛出

依次分別炒菠菜、胡蘿蔔絲、綠豆芽，少油少鹽。黃瓜絲不炒

把炒好的各種菜和黃瓜絲小心擺放在煮好的飯上，圍成一圈（配色原則：相近顏色的不放一起，紅色綠色放一起）（電飯煲繼續維持保溫狀態）

煎一個溏心蛋，放在中間，加兩大勺韓式拌飯醬（香辣味）

關掉電飯煲，直接將電飯煲內膽端上桌。拌勻後就可以吃啦~。

電飯煲版皮蛋瘦肉粥

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用料：大米1量杯（約140g）；瘦肉100g；皮蛋2個；姜1小塊；香蔥1根；香油1/2茶匙（3ml）；鹽1茶匙；

電飯煲版皮蛋瘦肉粥的做法：

姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎

將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘

起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘

切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後腌制20分鐘

蒸熟後的皮蛋切成小丁

鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮3分鐘，當水面有浮沫時，用湯勺子撇凈

然後倒入一半皮蛋

再倒入薑絲，煮約2分鐘

浸泡後的米撈出，倒入電飯煲

將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入

加水至稠粥1杯米水位處

在菜單中選擇稠粥功能

按下煮飯鍵，開始煲煮

程序結束後，倒入剩餘的皮蛋丁

用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘

根據個人口味加入適量鹽

最後撒入香蔥碎即可

烹飪技巧：1.皮瘦肉在與米同煮之前，一定要焯燙去腥，否則會影響味道；2.皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋會更凝固，比較好切；3.大米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥，米粒更易開花，粘稠度更好；4.先放入的皮蛋會在煮的過程中融化在粥中，最後放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。

嘿嘿，跟著小編是不是又學會了幾招電飯鍋美食呢，喜歡吃的收藏、轉發、評論吧，感謝支持！每天不知道吃什麼？關注【圓子廚房】同微信，查看更多菜品，讓選菜做菜不再是難事兒。

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