你常吃的山楂富含四種哪幾種營養，你了解嗎？

在寒冷的冬季，關於山楂最難忘的記憶，莫過於那迷人的冰糖葫蘆串兒，紅彤彤的山楂，裹著晶瑩剔透的糖衣，咬上一口，糖衣在嘴邊簌簌地掉，嘴裡瀰漫著酸甜的清香。現如今，山楂製品更是種類繁多，山楂干、山楂條、山楂果丹皮、山楂脯、山楂糖球，每一樣都很可口。

醫生介紹說，山楂是薔薇科植物山裡紅或山楂的乾燥成熟果實，主產于山東、河南、河北、遼寧，秋季果實成熟時採收，以片大、皮紅、肉厚、核少者為佳。

「其實，山楂除了是美味的食物，更是實用的藥物。」余秀婷說，山楂所含成分豐富，主要包括以下4類：

1。有機酸類成分：枸櫞酸、綠原酸、鞣酸等；因鞣酸會與胃酸結合形成胃石，引起腹疼，因此不建議大量食用山楂鮮品；另外，山楂富含有機酸，空腹食用，容易對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，不建議空腹食用。建議飯後食用山楂，腸胃虛弱者則應淺嘗輒止。

2。黃酮類成分：槲皮素、金絲桃苷等，具有抗氧化、降脂、抗心肌缺血、抗菌等作用。

3。三萜類成分：熊果酸等。

4。其他營養成分：胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1等。

她從中醫的角度介紹說，山楂性味酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經，具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂的功效，有助消化油膩肉食積滯，而且善於化濁降脂，在治療高脂血症中常用。臨床上，山楂復方製劑主要用於食積和心血管系統疾病。成方製劑保和丸、大安丸等用於飲食留滯，心可舒膠囊、山楂降壓丸、山楂降脂丸等用於心血管疾病（高血壓、高脂血等症）。

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來源： 華龍網

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