說它是黃浦區第二好吃的鍋貼，沒人敢說第一！

胡歌、鹿晗、潘瑋柏都曾光顧過的一條老街

耳光餛飩、長腳湯麵…

更是這條路上一代人的記憶

有這麼一家鍋貼，開店十年來

卻只賣四樣東西

說它是黃浦區第二好吃的鍋貼

沒人敢說第一

在上海鍋貼榜單上一直穩居前位

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一包一放一轉一收

看似簡單的四個步驟

母子二人那一雙雙平凡的手

用最樸實的手藝

讓美食回歸最初的本味

上海人從小吃到大的「早點心」

那早餐里的市井味道

吃一口

骨子裡都透露著小辰光的幸福

這家店只賣四樣

招牌鍋貼

店內鍋貼按兩售賣，一兩4個，8元一兩，這一盤哥考考你，大概需要多少軟妹幣呢？

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所有鍋貼都是現包現賣，個個挺立白白胖胖，上面不撒芝麻和蔥花，拒絕使用味精，就是要給予食客原汁原味。

師傅會將拿著剛包好的均勻的放置在鍋中，溜上一圈水，到時間再轉幾個圈，靜等個幾分鐘，

出爐的鍋貼得趁熱吃，這有腰有臀的鍋貼就是嗲！臀部焦硬，咬一口脆爽，腰部綿軟，浸潤著肉汁，肉餡和皮子渾然一體，讓人慾罷不能！

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底板金黃焦脆，肉餡軟嫩，飽滿的湯汁吮吸兩口後，蘸上辣醬油或者醋，吃起來口口生香！

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鍋貼採用定做的皮子，肉餡里加的不是肉皮凍，而是自己熬制的骨頭湯。輕咬一口，骨頭湯汁刺激著口腔里每一個味蕾，湯汁飽滿的能倒一小碟，鮮得來！

鍋貼下面的那層脆硬的皮，才是鍋貼的靈魂。看著緊實得肉餡兒，一口吃下還帶著點甜味，果然是老上海的味道~

還可以外賣打包，採用的錫紙包裝，就算大冬天的在外面也能吃到熱熱的鍋貼，貼心度滿分！

砂鍋小餛飩

店裡的另一招牌便是這碗砂鍋小餛飩，個頭很小，一口一個都不為過~

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選用優質鮮肉，看這包餛飩的速度、手法，不是有幾十年老手藝的人根本做不到啊！一抹一捏一氣呵成~

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甚至有粉絲說上海的砂鍋餛飩幾乎滅絕了，所以現在能吃到這樣正宗的砂鍋餛飩真的很難得！看著後廚阿姨有條不紊的做著砂鍋，心裡頓時暖暖的~

端上來時砂鍋還咕嚕咕嚕的「叫喚著」，餛飩很小巧，哧溜一下滑進口中，皮薄的入口即化，內餡兒調味合適，很是爽口~

除了小餛飩，還有多到撈不完的紫菜，蛋皮絲，蝦仁...冬日裡來上這麼一份砂鍋小餛飩再合適不過了~

油豆腐線粉湯

同樣是將砂鍋做為器皿，滋滋冒響的油豆腐線粉湯也是惹人喜愛。

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煮湯，放菜，加調料，不消會兒一碗線粉湯就可以上桌了。

吃一口油豆腐，滿是浸潤的湯汁很是爽口。裡面還有紫菜，蛋皮絲...

粉絲也是量多十足，別看就這麼一碗，要是吃乾淨還真得需要點時間~

咖喱牛肉湯

這款是哥覺得搭配鍋貼吃最好的選擇！看著黃澄澄的湯底，忍不住咽了咽口水~

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提前熬制好的湯底，若是食客點了這道菜，只需加上些配菜稍微煮制一會兒便可上桌了，也不會耽誤食客太長時間~

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用輕輕撥弄，裡面的牛肉可真的是驚喜，老闆很捨得放料！好大一塊牛腱肉，帶著點筋，吃起來頗有嚼勁。

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咖喱的湯底很提味，再加些粉絲也是不錯的搭配，呼哧呼哧一碗下去，那叫一個滿足啊！

老上海里的經典

肇州路上，相比較那些環境有點「大排檔」的網紅店，這家鍋貼店的環境很不錯。店主是位上海阿姨，客客氣氣地，店內複式結構，收拾得蠻幹凈~

牆上掛著的價目表亮著燈，雖只有四種吃食，但也體現了一種匠心精神。接受訂餐預約，為了準備食材和不耽誤店內正常營業，最好提前一天的下午或者晚上預約~

吃完再結賬，只收現金，是店內不變的規矩。想要一嘗美味的吃貨們注意店鋪放假日期哦~（2018.2.13-2.23，具體日期以店鋪正常營業為準）。

隱藏於繁華之中，最樸實的居民區，擁有樸實的市井生活。門口的公交車停停走走，迷戀的正是這老上海的一番回憶，一番經典~

宏玉坊

人均：19元

營業時間：周一至周日 06:30-13:30

地址：肇周路395號(李惠利中學斜對面)

吃貨話嘮

你還期待哪些正宗的上海味道呢？

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