談談武夷岩茶都有哪些個性？

同樣一款茶，每個人的經歷不同，感受不同，趨同之處，有可能就是這款茶的個性了。然而人的喜好不同，評價標準不同，因此，茶只能說風格不同，沒有絕對的好壞之分。讓我們來看看這些武夷岩茶到底有哪些個性呢？

1水仙——干看條索壯大，緊結。干聞青苔感，炒豆香交織顯銳

水仙茶質美而味厚，果香為諸茶冠。沖泡時，1至3泡，青苔感明顯，清涼甘甜；4至9泡，茶湯更加感覺清甜甘潤，期間蘭花香為主，逐漸轉入棕葉香為主；10 泡至20泡蘭花香或者甜花香逐漸轉為熟粽葉香和青粽葉香，此時要適當延長沖泡時間。就算水色淡，仍然有濃濃的飲糯米湯的感覺。

2肉桂——干看條索壯結，干聞有濃厚桂圓香

沖泡和水仙比較，有更深的湯色，更濃厚的味道，也有明顯的青苔感或者木質感。有人說，肉桂初飲似水仙，因為茶湯甘甜潤滑有青苔感或者木質感，3到5泡以後 才感覺到更像肉桂，10泡以後感覺跟水仙有趨同現象，肉桂特徵顯，茶味足，注視杯中明艷的湯色，感受茶香茶味，飲後，讓人有經歷滄海桑田的感覺。

3奇蘭——條索細瘦，稍沉重，香氣清高，似蘭花香

沒有大紅袍的「岩骨」之感，確是口齒留香，有點小清新之感卻別有一番風味，這是對奇蘭整體的印象。香氣清高，似蘭花香、線麥香，有的仿似杏仁茶、桃仁味， 滋味清醇，稍甘鮮，水色清黃、橙黃。曾經有詩是這樣說奇蘭的，「初遇鋒芒似未藏，相知回味竟無常。任他八面終平淡，許我一心留異香。」其中味道看來只可意 會不可言傳了。

4黃觀音——條索緊結，香氣馥郁芬芳，滋味醇厚甘爽

黃觀音品種來源於黃金桂和鐵觀音，因此有了二者的部分特徵。色澤褐黃綠潤，香氣馥郁芬芳，滋味醇厚甘爽，特別適合喜好香氣濃郁的茶客。喝完茶後，將茶葉底 倒出，觀察葉底的狀態．綠葉紅鑲邊，葉底色水潤，油亮。泡飲黃觀音必須用溫度達95度以上水溫，出水要快，如果濃而久，易出現澀味。

5黃玫瑰——外形條索細秀，香氣馥郁有玫瑰清香，香高而持久

這款茶香如其名，茶如其名，聽之入心，品之入味，如出閣秀女。舌尖輕抵，有濃淡、鮮爽、醇和略帶苦澀，口感醇爽，在吸吐之間感受到口中甘甜和飽滿的玫瑰清香。黃玫瑰佳茗似佳人，滋味不如肉桂霸道，也不如水仙厚香。

關於茶，總有人喜歡比較，分出好壞，對我而言，每種茶都有自己獨特的魅力所在，就像上面的幾款茶，各具不同的性格美。內在美是水仙，外在美是肉桂，小清新的是奇蘭，「透天香」的是黃觀音，如出閣秀女的是黃玫瑰。對於不同的人，他們就是隨機的變化美。

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