新年第一網！查干湖的全魚宴讓人羨慕不已，鮮味從屏幕溢出

查干湖有「冬捕」的習俗，每年冬季的第一網，都要舉行一系列的儀式後，再進行大規模的捕魚。每年的冬捕都要吸引大批的遊人前來觀看，場面非常壯觀，可以看到忙碌的蒙古小伙兒和跳舞的蒙古姑娘，還有用高頭大馬拉動的鉸鏈盤。

今年的查干湖冬捕開始於1月8號，吸引了大批遊人前來觀看。今年「魚王」的拍賣價格我沒有查到，但是2016年，頭魚重50斤左右，起拍價188888元，成交價858888元，可以說是天價魚了。冬捕之後，更吸引人的，是東北的全魚宴。

1. 魚鍋餅子

魚鍋餅子就有一點類似於鍋邊饃的感覺，鍋中煮著魚，鍋邊貼著玉米饃饃，當魚煮好了的時候，鍋邊的饃饃也正好變成了焦黃色，魚的之中，混雜著一絲絲玉米餅的香氣，最適合東北寒冷的夜，一家人圍坐在火爐邊，一邊喝魚湯一邊吃餅子，非常的溫馨，而且也能吃到飽。

2. 東北醬燉魚

非常具有東北風味的一道菜，切成大塊的鯉魚，用黃豆醬作為主要調料，加入鹽、白糖、料酒、十三香調味，醬濃味厚，真的是超級美味，醬還可以用來下飯！

3．豆腐燉魚塊

東北燉魚用的豆腐，那可不是一般的豆腐，而是東北特有的凍豆腐。凍豆腐是在東北寒冷的戶外，將豆腐直接放在戶外後，經過一晚上的低溫後，表面的水分凝結，本來軟軟的豆腐凍硬了，豆腐的質地也從緊密變成了中空多孔，這樣燉湯時可以吸收更多的湯汁，味道也會變得無比的鮮美。用冬天也不凝固的山泉水和剛剛撈上來的魚一起燉一鍋，鮮美無比，冬天吃這個大概就是幸福的味道了吧！

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