心太軟：紅棗夾糯米

上次看到有人吃，心想著應該不難，正好買了紅棗自己來DIY的一下。

和糯米粉的時候本想用牛奶，這樣應該更香醇，但是細想我還是喜歡糯米的原味所以只用了水和，成品軟糯Q彈，糯米粉里千萬不要加糖了，紅棗本身就很甜。

只是大紅棗蒸出來表皮略顯老，如果換成水晶蜜棗效果可能更好，下次再試試。

材料準備

1、紅棗30顆

2、糯米粉150g

3、水適量

操作步驟

1、紅棗用溫水泡一會（水溫不要太高），30分鐘左右，溫度太高或者泡太久把紅棗完全泡發了就沒有緊實感了。紅棗一定要泡一下，不然核不好去。

2、去棗核，我發現一個去棗核的利器，擠泡芙奶油的花嘴。將花嘴對準棗蒂那一頭，一個一個準，就是有點傷拿花嘴的這隻手，記得套上手套。

3、去核後的棗用刀單邊切開，備用。

4、糯米粉加水和，水一點點加，我沒有稱重量，能團成團的狀態就可以了。

5、將糯米團揪一個小麵糰搓成小條條，跟棗差不多長度就好了。

6、將糯米條加在切開的紅棗里，上鍋蒸。我是跟米飯一起操作的，鍋里煮飯，飯好這個也好了。

7、起鍋裝盤，涼一點吃更好吃，Q彈。

昨晚做好發在朋友圈，有朋友說這是心太軟，我才知道原來它還有一個這麼文藝的名字，心確實怪軟的。

建議買超市的糯米粉這樣涼了後心也不會很硬，可以直接吃，如果想口感好點，可以微波爐叮半分鐘，或者溫水鍋里燜一會。

農家自己磨的的糯米粉涼了後糯米心會很硬，不好吃，必須加熱後再食用。

食材都非常易得，做起來也不複雜，大家可以動手做起來嘍，春節一道點心佳品哦！

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