最全最營養蒸菜菜譜請收好，想吃什麼就蒸什麼

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蒸菜是所有做菜方式中最健康的一種做法，不油膩還飽腹，對食材要求沒那麼高，烹飪步驟也特別簡單。做好的蒸菜既不會破壞食品外觀，還能有效鎖住營養，很適合新手喲。今天就來給大家介紹8道好吃又易上手的蒸菜食譜，快快學起來呀~

食譜列表：

01 瑪瑙蒸蛋

02 剁椒蒸雞肉

03 豆豉香芋蒸排骨

04 雞蛋蒸豆腐

具體做法如下喲~

01瑪瑙蒸蛋

這是一道顏值巨高的菜，還適合來客的時候招待客人，吃得營養，健康又安全。

瑪瑙蒸蛋做法by 阿冒冒

－用料－

雞蛋4個，皮蛋1個，胡蘿蔔適量，番茄醬少量

－步驟－

1.準備好新鮮雞蛋4個，皮蛋1個備用。(比例可以自由掌握，如果喜歡做出來花紋多點，那就多增加皮蛋的量就好了。

2.將皮蛋清洗乾淨，去掉外殼待用。

3.將皮蛋切開，盡量取皮蛋黑的部分切成末備用。

4.將雞蛋挫開一個小口，倒出雞蛋里的蛋清(喜歡花紋多的就多倒點，喜歡花紋少點的倒一小部分即可)。

5.將剁好的皮蛋末裝入雞蛋里，裝滿為止，其他的三個重複同樣的步驟即可。

6.用保鮮膜封住洞口，不要讓雞蛋液流出來 ，鍋里燒開水，水開後將封好的雞蛋放入蒸鍋。

7.蓋上蓋子，開始蒸雞蛋，此過程大約持續十五分鐘左右。

8.蒸好的瑪瑙蛋取出來，放涼，撕去保鮮膜，去除蛋殼，用刀子切成兩半，底上擺個盤，將切好的蛋像我一樣放上番茄醬吃，或者做一個料汁蘸醬，或者做個涼拌汁澆上去都可以的。

02 剁椒蒸雞肉

用剁椒搭配蒸個雞腿，很開胃

剁椒蒸雞肉做法by 落櫻飛雪**

－用料－

雞大腿三個，剁椒兩勺，生薑一塊，蒜瓣四個，香蔥兩棵

－步驟－

1.所有食材洗凈，雞腿切成小塊，蒜瓣生薑切碎，蔥白切碎，蔥綠切蔥花。

2.鍋里水燒開後，倒入切好的雞塊焯一下去除血水，焯好後撈出，瀝干水分備用。

3.另起一個，鍋里加油燒熱，倒入剁椒、切碎的蔥姜蒜爆香。

4.然後倒入出過水的雞塊兒，加少許鹽攪拌均勻裝盤，蒸鍋里的水燒開後，裝盤上蒸鍋。

5.大火蒸十分鐘後出鍋。

6.撒上蔥綠就可以上桌開吃了。

03豆豉香芋蒸排骨

排骨這樣蒸出來，老公一次吃了3碗飯

豆豉香芋蒸排骨做法by Dreams°毒藥

－用料－

直排兩根，芋頭，豆豉，蒜瓣，小米椒，小蔥，生粉，料酒，胡椒粉，食用鹽，生抽。

－步驟－

1.準備好所需食材

2.買的直排剁得比較小塊，然後用來蒸，這樣子比較入味而且容易熟。

3.先把排骨清洗幾遍，至沒有血水為止，慮干水份，放入一點食用鹽，雞精，胡椒粉，生粉，料酒，生抽，拌均勻。

4.把準備適量的豆鼓和蒜瓣都切成小顆粒備用。

5.然後把切好的豆豉和蒜瓣和排骨一起拌好，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一小時讓排骨入味

6.現在就來準備芋頭了，把芋頭都去皮，洗乾淨，切成小方塊，小點容易熟些，撒上一點點食用鹽抓均勻調味。

7.等排骨腌制1小時後，把排骨全部擺在芋頭上面就可以上蒸鍋蒸二十五分鐘即可最後撒上點指天椒粒和蔥花，既可以增添點顏色還可以使蒸排骨更加美味。豆豉香芋蒸排骨就可以完成了，雖然有點複雜，但是很好吃，有空你也試試看吧！

04雞蛋蒸豆腐

雞蛋配上豆腐，蒸出來的美味絕了

雞蛋蒸豆腐做法by 落櫻飛雪**

－用料－

水豆腐1塊，香蔥2根，雞蛋2個，油適量，生抽1勺，鹽適量

－步驟－

1.所有食材洗凈

2.豆腐塊上撒適量的鹽，腌10分鐘左右。

3.把豆腐盤裡的鹽水倒掉，豆腐切成5毫米厚的塊，如圖擺放在盤裡。

4.兩個雞蛋各打在豆腐的兩邊。鍋里水燒開，放入豆腐雞蛋盤大火蒸15分鐘。

5.蒸好後，把碗里蒸出的水都倒掉。

6.鍋里油燒至冒煙。

7.把油均勻的潑在豆腐盤裡。

8.再均勻的淋上一勺生抽。

9.撒上蔥花就0k了。

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