小小的千層蛋糕，大大的幸福感！
嗨，你好嗎。
酷的人都關注了「TO SELF 生活集」
策劃：CC
撰文編輯：小達
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寫在前面：
吃是一件自然簡單的事。
你在開心的時候吃。
你在難過的時候吃。
但我更希望，吃的意義不僅僅在於吃完你眼前的食物。
就像我們所不忘初心的追求——
治癒心和胃。
這個周日
TO SELF 生活集
邀請到
炫老師
同時也是
LITTLE BIDE PATISSERIE品牌的主理人
畢業於享譽世界的日本藍帶學院。
曾經任職於杭州四季酒店甜品一級師傅。
致力創立Little Bride甜點工作室
結合中式食材並揉和更多的日本風味及技巧在內的西式甜點為主力
從愛好、理想、音樂、時尚攫取「信手拈來」的靈感創造更多不一樣的美味。
這裡小編給大家科普下藍帶學院是什麼？
1895年創立於巴黎的藍帶國際學院被認為是世界上最大的廚藝及款待業管理學校。
藍帶國際學院日本分校校區，位於備受注目且聚集全國各地食材和料理人的東京與神戶兩地。
是米其林指南三星餐廳數量可與法國媲美城市，並能接觸到世界最尖端的美食。眾所皆知活躍於世界各地的頂尖大廚們也都注目於日本的烹調技術與食材。
不用去日本，花費大量的時間和金錢成本。
在杭州炫老師帶你學習日本藍帶的技能！
就問你心不心動
第一次聽說千層蛋糕時，
就覺得這是道很討巧的甜點。
把最普通的法式可麗餅，
和奶油或餡料一層層堆疊起來，
一下子就變身成華麗的蛋糕了。
不需要烤箱，不需要打發雞蛋，
零經驗零技巧的新手也能完美地完成。
做一些簡單的煎餅，加一點抹茶粉在麵糊里
，再稍加用心，把餅皮煎得薄而柔軟，
然後層層疊疊地夾上新鮮現打的鮮奶油，
就是清新可人的千層蛋糕。
炫老師來教大家如何製作千層蛋糕皮。
千層蛋糕，相比於傳統蛋糕，口感清新獨特，深受廣大年輕人的喜愛。奶油、乳酪、芒果的搭配堪稱天衣無縫！這是一款無需烤箱就能製作的糕點，做法簡單，烘焙新手也可以嘗試哦。但要做出美觀的千層蛋糕，一定要注意火候的控制，以及巧用模具疊加出漂亮的造型。下面我們來看具體做法吧！
每一個千層蛋糕都使用超過20層的自製餅皮，餅皮柔軟且散發蛋香，原味千層蛋糕是目前最受歡迎的招牌口味，每層餅皮中都是用手工塗上鮮奶油，表層是金黃色的焦糖，味道甜而不膩，千層蛋糕口感滑嫩細緻，甜度適中。
這次三個小夥伴 選擇了兩個開心果味還有一個伯爵茶味。
製作開心果千層的奶油添加了一種開心果果醬，這種果醬選用國外品種較好的開心果製成，國內是買不到的。
第一次吃，不誇張的說被驚艷到了！開心果獨特的堅果味道，濃郁但清香，加上果仁的點綴，簡直在撩撥我的味蕾！
表面是一層厚實醇香的開心果泥，夾雜著一些開心果、巴達木和榛子，吃起來不甜不膩。與天然乳脂奶油在唇齒間碰撞，餅底是牛軋糖和開心果。在這一口的厚實感中，甜蜜而滿足。
千層蛋糕的靈魂就是將餅皮煎的足夠薄。
在陽光底下很通透亮晶晶。
廢掉的餅皮也可以及時吃掉，熱熱的嘻嘻。
將果凍放到餅面上進行裝飾
周圍擠上一圈奶油萌萌噠！
被譽為「甜品中的香奈兒」，伯爵茶千層蛋糕
伯爵茶千層蛋糕則是挑選法國產出的伯爵茶製成伯爵茶奶油，頂層再灑上研磨後的伯爵茶葉碎粒，並以車菊花花瓣裝飾。
色彩鮮活的千層茶麵皮
包裹著絲滑無比的茶鮮奶油
現打的奶油厚度恰到好處，切面齊整
強迫症這一刀切下去真的超爽的
當叉子一層一層地經過蛋糕的每層皮和陷時
彷彿擁有了全世界
不會太甜 味道剛剛好的清新
在蛋糕界混的每一個蛋糕
都要經歷它們的第一刀
這款千層跟抹茶撞色了，其實它是開心果千層，但為什麼它會是綠色的呢？
製作開心果千層的奶油添加了一種開心果果醬，這種果醬選用國外品種較好的開心果製成，國內是買不到的。
冬天過後，開心果也都好像睡醒的餓熊一樣，
天天嚷嚷著要吃開心果味蛋糕，大概對很多人來說，開心果味兒就是春天裡的一場儀式。
極佳的平衡口感，居然自己也忍不住要愛上。
撒點抹茶粉點綴一下千層蛋糕那麼就完成啦！
色彩鮮活的千層開心果麵皮
包裹著絲滑無比的開心果鮮奶油
現打的奶油厚度恰到好處，切面齊整
接下來咖啡店的老闆娘親自上陣。
純白的果凍白色的奶油
千層蛋糕，是戒不掉的舌尖快感
開心要吃點甜的
不開心也要吃點甜的
世上縱有美食萬千，能治癒人心的
唯有魔性的甜點。
如果你對甜品情有獨鍾，如果你想讓味蕾邂逅初戀，你不容錯過。
一口氣切到底，穿過20多層餅皮時，
會有微妙的震動感從叉子頂端傳到指尖，
「噠噠噠噠」，
還沒吃到嘴裡就已經在開心了，
這是吃千層蛋糕時，
很有趣的感官體驗。
還有更多驚喜甜品
在店裡等你發現
一起捕捉
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