《幹細胞》：膽固醇飲食使腫瘤形成速度快100倍

脂質作為營養素之一，是細胞增殖的先決條件之一，而過多的膳食脂肪與癌症風險增加有關。細胞膜組成、腸道幹細胞增殖與致癌這三者之間的關係尚不明確。最近，Cell Stem Cell雜誌發表的一項研究揭示了膳食膽固醇促進腸道中腫瘤細胞生長的機制。

膽固醇是一種類似脂肪的、蠟狀有機成分，存在於人體所有細胞中，扮演者很多角色，比如參與制造維生素D、激素，幫助消化，構成細胞壁。人體可以自己合成細胞所需的膽固醇，也可以從很多動物食物中獲取，比如肉類、牛奶、乳酪和雞蛋。之前我們介紹過，膽固醇分為HLD（好膽固醇）和LDL（壞膽固醇）。之前的研究已經證實，血液膽固醇水平高與心臟疾病之間有很強的聯繫，還指出富含飽和脂肪酸的食物，比如乳酪、肥肉會使血液中壞膽固醇水平升高。

但是膽固醇的生物性質是很複雜的，關於膽固醇在癌症中的角色以及針對膽固醇的藥物是否對抗癌有療效的話題在科學界存在爭議。

雖然癌細胞中的膽固醇水平往往比健康細胞高，但是這是否是致癌的關鍵因素未知，直到該研究發表。

該研究的研究人員發現，涉及溶血卵磷脂醯基轉移酶3（Lpcat3）的一種細胞機制意想不到地影響了腸道幹細胞分裂和繁殖速度，它會控制細胞內膽固醇的製造。

實驗是這樣進行的：將小鼠分成兩組，一組餵養高膽固醇飲食；另一組通過改變基因使小鼠細胞製造更多膽固醇，該基因會控制磷脂——製造細胞膜的主要脂肪類型。

結果發現，這兩組的小鼠，不管是通過飲食還是基因改變體內膽固醇水平，它們腸道幹細胞的分裂和繁殖都明顯變快了，這就導致腸道組織快速擴張從而加速結腸腫瘤的生長。也就是說，細胞內的磷脂重構和膽固醇的生物合成都會調節腸道幹細胞生產的穩定性和腫瘤的生成。與此同時，額外的膽固醇會增加腸道幹細胞增殖，促進腫瘤發生。

研究作者、病理學與檢驗醫學教授 Peter Tontonoz說，膽固醇會讓腫瘤形成速率增加100倍。他相信，該研究結果為腸道疾病如腸癌的新治療鋪平了道路。

循證來源：Phospholipid Remodeling and Cholesterol Availability Regulate Intestinal Stemness and Tumorigenesis,Cell Stem Cell, 2018.1.25

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