自己吃雞不過癮？還讓血壓高的同吃，再不留意血壓難降

高血壓是一種常見的疾病，尤其常見於中老人年人。高血壓患者除了藥物調理，在飲食上某些食物也需要忌口。那麼高血壓能吃雞肉嗎？所謂 「 沒有不健康的食物，只有不健康的飲食方式 」 。

不只是高血壓患者，對任何人都一樣，沒必要一聽是健康的食物就狂吃、一聽高脂肪就一點不吃。人本來就是雜食動物，什麼都吃一點，掌握一個總體的平衡，對身體健康最有利。

中醫認為，雞的全身都可入葯。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。仔雞（童子雞），一般人群均可食用。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續升高，對病情不利。雞皮含皮下脂肪及皮脂較多。雖然說去皮也不見得雞肉里就全是蛋白質，同樣還有脂肪，只是相對雞皮來說較少。特別是喜歡喝雞湯的朋友，務必要寫去掉雞皮，再煲湯，這樣就不會太油膩，湯也更加美味。

春節了健康人自己吃雞不過癮？還讓血壓高的同吃，再不留意血壓難降！這說的就是這個道理。

那高血壓患者就不能吃肉了嗎？

雖然吃大量的肉，會增加高血壓等其它疾病的發生危險，但肉中同樣也含有人體所需的營養物質，如富含鐵元素、多種礦物質以及維生素等，同時，也是有優質蛋白質的來源。所以，高血壓患者也需要從中獲取營養成分，如果營養物質攝入不足，那麼也會造成營養不良的現象出現，要是蛋白質攝入的不足，也會影響血管的健康程度，讓本身患有高血壓的患者增加血管疾病的危險，如動脈粥樣硬化等。

但要注意的是，高血管患者應選用魚類，去皮的禽類為主，這樣的肉中脂肪量很低，富含優質蛋白質，少吃紅肉，可以幫助高血壓患者控制好血壓。

兔肉與魚肉的營養價值相似，屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類，含有大量的不飽和脂肪酸和卵磷脂，很容易被消化。

牛肉的蛋白質含量大約在15%左右，脂肪含量在20%左右，它的維生素和礦物質含量都非常豐富，特別是B族維生素和E，鉀、鐵、銅、鋅等元素。

血壓高的人，只要選擇了正確的食材和正確的烹調方式，適當吃點肉是可以的。但是需要注意，不宜選擇肥肉。另外，要遠離臘肉、香腸、鹹肉等高鹽高脂肪的肉類，因為這些對血壓控制不利。

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